Kuřecí rolka s houbami

Prázdniny už klepou na dveře a my chceme překvapit a inspirovat. Navrhuji potěšit naše domovy jemnou kuřecí roládou, která je velmi snadná na přípravu, roláda bude „králem“ svátečního stolu a všichni hosté budou nadšeni!

Vytvoření seznamu pro cestu do obchodu:

– 1 velké kuře nejlépe alespoň 1,5 kg ;

– 150 g tvrdého sýra;

– Smíchejte 300 g žampionů hodí se i bukové houby a hříbky ;

– 1 cibule;

– 400 ml masového vývaru vařte ho během vaření ;

– Mletý červený pepř, černý pepř, koriandr, 2 stroužky česneku a sůl;

– salátové listy a zelenina na ozdobu.

příprava:

Kuře opláchněte; do sekané nepotřebujeme tělo, stehna ani křídla. Otočte mušle na záda, hluboce je nařízněte a malým ostrým nožem je vyfiletujte *viz foto .

Z kuřecího jatečně upraveného těla uvařte vývar. Nakrájejte houby na malé kousky a osmahněte je na pánvi, přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhaný sýr. Když jsou houby téměř uvařené, dejte je do mísy vychladnout a přidejte sýr. Příprava omáčky: 50 ml vývaru a koření já přidávám trochu víc, aby omáčka nebyla příliš řídká a kuře mělo pikantní kůrčičku , česnek, sůl podle chuti.

Kuře rozbalíme a rovnoměrně rozprostřeme náplň: houby a sýr. V závislosti na velikosti zakoupeného kuřete lze roládu sešít provázkem nebo sešít párátky.

Roládu potřete omáčkou.

Položte roládu na plech a štětcem ji potřete omáčkou. Vložíme ji na 15-20 minut do předehřáté trouby. Po uplynutí času vyjměte již opečené závitky a potřete je ½ vývaru. Vraťte bochník na 15 minut do trouby a postup opakujte se zbývajícím vývarem.

Po 10 minutách zkontrolujte nožem připravenost. Jakmile jste si jisti, že je uvařená, nechte ji vychladnout.

Nakrájejte roládu na tenké plátky, položte ji na talíř se salátem, srolujte. Ozdobte čerstvými bylinkami. Hotovo, užijte si to!

Doba vaření 1,5 hodiny.