Společnost Hotpoint představuje soupravu pro vaření „sous-vide“: potraviny se vloží do vakuového obalu a poté se pomalu vaří při konstantní teplotě ve vodní lázni. Tato technologie zachovává nejen měkkost a šťavnatost masa, ryb nebo zeleniny, ale také nutriční hodnotu potravin.
Hotpoint obsahuje přesný ponorný termostat s příkonem 1 300 W, vakuový vařič a knihu receptů s 50 recepty pro zdravé vaření.
Princip sous-vision spočívá v tom, že vakuově balené potraviny se vaří ve vlastní šťávě při konstantní nízké teplotě po dlouhou dobu. Je důležité, aby teplota vody byla nižší než bod varu. Je řízena ponorným termostatem s přesností na 0,1 °C. Stačí nastavit požadovanou teplotu a čas v závislosti na typu potraviny a ponořit ji do žáruvzdorné nádoby. Termostat má univerzální systém pro všechny hrnce a pánve a je vybaven spolehlivým systémem ochrany proti chodu nasucho: pokud je hladina vody příliš nízká, termostat se automaticky vypne.
Technologie sous-vide umožňuje dosáhnout požadovaného stupně propečení a zachovat více živin než při běžném způsobu vaření. Touto metodou lze například získat dokonale ochucené steaky všech velikostí a hustot hovězího masa. Při běžných způsobech přípravy ztrácejí steaky přehřátím a dehydratací až 40 % svého objemu, zatímco steaky připravované metodou sous vide jsou vždy šťavnaté a křehké jako prsty profesionálních kuchařů.
Sada na vaření Hotpoint „sous-vision“ je nyní k dispozici.
Doporučená maloobchodní cena je 14 990 koruna.
Jakou konkrétní funkci má tento Hotpoint spotřebič a jak byste ji doporučili využít ve vaší kuchyni?
Tento Hotpoint spotřebič je multifunkční troubou s grilem. Doporučuji ji využít zejména při pečení a grilování různých pokrmů ve vaší kuchyni. Díky různým režimům a teplotám můžete připravit širokou škálu jídel, ať už se jedná o pečení perníku, přípravu pečeného kuřete nebo grilování masových specialit. Díky funkci grilu můžete dosáhnout křupavého povrchu pokrmů, zatímco vnitřek zůstane šťavnatý. Trouba také nabízí možnost nastavení času a teploty, což usnadňuje přesné vaření a pečení. Celkově je tento Hotpoint spotřebič skvělým pomocníkem v kuchyni pro různé kulinářské výzvy.
Tento Hotpoint spotřebič je multifunkční troubou se spoustou možností přípravy jídel. Doporučuji ji využít pro pečení, grilování, vaření na páře nebo dokonce i pro rozmrazování potravin. Můžete s ní připravovat různé pokrmy včetně pečení dortů, grilování masa nebo vaření zeleniny. Díky různým funkcím a nastavením teploty bude vaření snadné a efektivní. Tento spotřebič vám usnadní přípravu jídel a může se stát nepostradatelným pomocníkem ve vaší kuchyni.