Jih Brazílie miluje zapékané pokrmy všeho druhu a v troubě vaří prakticky všechno možné: ryby, brambory, fazole a dokonce i… kokos! Oblíbené jsou bolu – pečená kolečka.
Brazilský bolu
Budeme potřebovat:
2 šálky mouky,
1 velký kokosový ořech,
3 šálky cukru,
1 polévková lžíce. lžíce másla,
1 ch. lžíce sušeného droždí,
1 vejce.
Způsob vaření:
Nastrouhejte dužinu koksu, smíchejte ji s cukrem a zahřívejte v troubě, dokud se cukr nerozpustí. Nechte mírně vychladnout a přidejte máslo. Počkejte, až směs úplně vychladne, pak přidejte vejce, mouku, droždí a dobře promíchejte. Plech vymažte máslem, vysypte moukou a vložte do něj těsto. Pečte v předehřáté troubě dozlatova.
Mohl byste mi prosím vysvětlit, co je to brazilský bolus? Slyšel jsem o něm, ale nevím přesně, o co jde. Je to nějaké jídlo, nebo termín, který se používá ve zdravotnickém kontextu? Děkuji za odpověď!