...

Anatomie odsavače par – jaký si vybrat?

Malé děti často začínají své technické učení s čímkoli, co je po ruce – s novým autíčkem nebo panenkou. A velmi rychle ztrácejí zájem o „vlastnosti“ a snaží se poznat „podstatu“, jinými slovy zjistit, co je uvnitř. Hračky jsou rozebrány a poté znovu sestaveny, ale s nově nabytými znalostmi a hromadou „náhradních“ dílů . Tento přístup se dotkl i nás. Když jsme pokračovali v rozhovoru o digestořích, rozhodli jsme se i my po hlubokém ponoření do tématu designu nahlédnout dovnitř a prozkoumat technické vybavení.

Kuchyně s kapucí

RECIRKULOVAT NEBO LÉTAT V KRUZÍCH?

Konstrukce kapoty

Odsavač par je dnes běžnou součástí moderní kuchyně. Bez něj by se po domě nerušeně šířily pachy z vaření, ale tento spotřebič funguje jako „lapač“ výparů z vařiče, a zaručuje tak příjemné prostředí pro život.

Odsavač par se nachází nad varnou deskou a nasává proudy vzduchu, které stoupají z hrnců a pánví, a spolu s nimi dobré i špatné pachy, celou „kytici“ různých látek, mikroskopické kapičky tuku a sazí. To vše prochází filtrem, který odděluje částice tuku, a proto se používá název lapač tuků.

Další fáze může probíhat podle dvou „scénářů“. V prvním případě je proudění vedeno z kuchyně do větrací šachty. Tomu se také říká extraktor.

Druhý směruje vzduch do dalšího filtru, filtru s dřevěným uhlím, kde se adsorbují všechny ostatní nečistoty, a poté je vzduch vypouštěn zpět do místnosti.

Tento proces se nazývá recyklace. Slovo „recirkulace“ je latinského původu. „Re“ od re, tj. opakující se činnost, a „circulatio“, tj. kruhová rotace. Podle „Velké sovětské encyklopedie“ „opakované úplné nebo částečné obrácení toku plynů, kapalin nebo pevných látek v technologickém procesu, zařízení, přístroji atd.“.

Odsavače par mohou mít velmi přísnou „specializaci“ – nejčastěji se to týká spotřebičů, které jsou určeny pro práci v režimu odtahu. Většinu modelů lze naopak použít jedním ze dvou způsobů.

Dva scénáře odsávání kapoty

Podmínky

Funkce

Údržba

Vypouštění vody

Oddělený ventilační otvor

Plné využití výkonu odsavače par.

Neustálé osvěžování vzduchu v kuchyni.

Čištění nebo výměna tukových filtrů

Recirkulace

Žádný další větrací otvor. Nákup sady filtrů s aktivním uhlím a jejich instalace

Snížení výkonu spotřebiče v důsledku ztrát ve filtrech s dřevěným uhlím, proto je nutné zvolit výkonnější spotřebič.

Žádný obnovitelný objem vzduchu, a tedy žádné tepelné ztráty.

Čištění nebo výměna tukových filtrů, výměna filtrů s aktivním uhlím.

CO JE V NĚM

Konstrukce odsávacího ventilátoru se na první pohled nezdá příliš složitá. Zde jsou hlavní části:

– turbína,

– pohlcovač zvuku,

– tukový filtr,

– potrubí,

– Zpětný ventil,

– filtr s aktivním uhlím,

– řídicí systém,

– osvětlení,

– plášť.

ROZLOŽIT „SRDCE“ NA LOPATKY TURBÍNY

Odsávací turbína nebo ventilátor je hlavní pracovní jednotkou zařízení, jeho „srdcem“. Vytváří potřebný tlakový rozdíl mezi vstupem a výstupem, který zajišťuje sání vzduchu. Samotná jednotka se skládá z motoru a prvků, které pohání.

Ventilátory se rozlišují podle konstrukce a také podle způsobu, jakým přes sebe usměrňují proudění vzduchu, což určuje jejich názvy: axiální, radiální, tangenciální.

U axiálních ventilátorů je vzduch zachycován oběžným kolem, což je kolo ve válcovém pouzdře složené z několika lopatek. oběžné kolo je namontováno přímo na ose motoru pod mírným úhlem . Při otáčení lopatek zachycují proud vzduchu a směřují jej k ose ventilátoru.

Axiální turbíny mají skromné rozměry, takže je lze instalovat i do těch nejkompaktnějších spotřebičů. Účinnost těchto jednotek je poměrně vysoká.

Hnacím prvkem radiálních nebo odstředivých ventilátorů je rovněž kolo. Vypadá jako válec, ale místo stěn má lopatky. Jsou připevněny k plochým kotoučům, které jsou přes náboj navlečeny na hřídel motoru. Při otáčení oběžného kola se vzduch pohybuje radiálně od středu k obvodu a je stlačován odstředivou silou. Skříň ventilátoru je spirálový plášť, kterým proud vzduchu prochází.

Lopatky turbíny mohou být orientovány dopředu nebo dozadu, každá možnost má své výhody. U lopatek zahnutých dopředu je velikost kola menší. Vyžaduje nižší rychlost, a tím i nižší hlučnost. Na druhou stranu ventilátory s dozadu směřujícími lopatkami mají nižší spotřebu energie přibližně 20% úspora a jsou odolnější vůči přetížení.

U tangenciálních dmychadel se vzduch pohybuje v rovině kolmé k ose otáčení. Oběžné kolo těchto ventilátorů je téměř stejné jako u radiálních ventilátorů s lopatkami zahnutými dopředu. Kryt je podobný, ale má na vstupní straně přívod vzduchu a na výstupní straně difuzor. Vývod vede vzduch dovnitř, difuzor mu dodává zrychlení a směr pohybu. Na rozdíl od radiálních ventilátorů se však vstupní otvor nachází v čelní části ventilátoru, nikoli na jeho čele, což vede k rovnoměrnému proudu vzduchu. Tangenciální ventilátory mají kompaktní rozměry a vysokou účinnost.

KOLIK VZDUCHU SE NASAJE??

Důležitým ukazatelem výkonu turbíny je její kapacita. Tento parametr udává, kolik vzduchu se v odsavači přečerpá za jednotku času. Měřeno v metrech krychlových za hodinu. Potřebnou kapacitu si určíte podle vzorce:

M=PxVx10+20%, M – výkon odsávání, P – plocha kuchyně, V – výška stropu, 10 – koeficient odpovídající normě SES pro obnovu vzduchu v kuchyňských místnostech 10x za hodinu , zvyšuje se o 20%, aby se zohlednil odpor vzduchu.

V technických specifikacích se obvykle uvádějí dva údaje: výkon odsavače s volným vývodem, tj. bez potrubí, a se zátěží, která se zvedá o 30 cm a zasahuje 1 m do strany. V recirkulačním režimu bude výkon nižší.

kuchyňský odsavač par

FILTRY SE ZTRÁTOU A BEZ ZTRÁTY

První překážkou pro proudění nasávaného vzduchu odsavače jsou tukové filtry. Je nepostradatelným atributem všech čističek vzduchu bez výjimky.

U většiny spotřebičů je lze snadno vidět na okraji sacího prostoru. U modelů s perimetrickým odsáváním jsou filtry umístěny za krycím panelem uvnitř odsavače. Stejně jako každá jiná překážka snižují výkon odsavače par.

Tukové filtry jsou k dispozici ve dvou verzích: jednorázové a trvalé. Jednorázové jsou vyrobeny z vysoce porézního akrylu, rouna nebo syntetického materiálu. Filtrační kazety mají vzhled plstěných rohoží. Přibližně každé 1-2 měsíce je třeba je vyměnit za nové.

Trvalé nebo vícenásobné filtry jsou vyrobeny z hliníku nebo oceli. Jedná se o kazety s několika vrstvami perforovaného nebo drátěného pletiva instalovanými v rámech. Každé 2-3 měsíce je třeba kazety z odsavače vyjmout a umýt je ručně nebo v myčce nádobí.

Protože filtry vyžadují pozornost, musí být dostatečně velké, aby zvládly všechny manipulační operace – vyjmutí, praní, sušení. Proto může mít odsavač par dvě, tři nebo někdy i čtyři kazety namísto jedné velké.

Princip je velmi jednoduchý. Vzduch uvnitř skříně je nasáván turbínou. Prochází kazetami, kde se proud rozptyluje „pohledem“ skrz četné otvory a lahvičky, zatímco jemné kapičky sledují směr pohybu uvnitř filtru a neustále se mění. Nakonec tento „ozdobný lapač“ zanechává na stěnách filtru drobné kapičky mastnoty, protože vyčištěný vzduch proudí do ventilátoru.

Chápete, že kovové kazety mohou být „vynikajícím“ zdrojem hluku?. Inženýři proto hledají ještě jednodušší a efektivnější řešení. Jedním z již existujících je lapač tuků, nádoba, ve které se hromadí nečistoty. Proud vzduchu se pak čistí odstředivou silou podobně jako u vysavačů . Důležité je, že nedochází ke ztrátě výkonu ani k dalšímu hluku.

KANÁL MUSÍ BÝT V SOULADU S PASOVÝMI ÚDAJI

Pokud sledujete proudění vzduchu uvnitř digestoře, posledním a nejkratším „domovem“ je potrubí. Proud vzduchu po odstranění tuku stoupá přímo do ventilátoru a po průchodu zpětným ventilem vystupuje vypouštěcím potrubím do větrací šachty.

Zpětný ventil je velmi užitečné zařízení, které slouží jako ochrana před vzduchem. Pouze vypouští vzduch z kuchyně a zabraňuje jeho zpětnému proudění, pokud není odsavač zapnutý.

U potrubí pro digestoř jsou důležité dva faktory: rozměry a materiál. Konstrukce komína má zásadní vliv na účinnost a hlučnost spotřebiče. Ohebné vlnité trubky jsou cenově dostupné, ale jejich vícenásobné vlnovce snižují výkon, protože brání proudění vzduchu.

Hliníkové trubky naplněné pohybujícím se vzduchem vydávají nepříjemný šustivý zvuk. Nejvhodnější jsou vinylchloridové kanály, které téměř nevytvářejí hluk a jejich hladký povrch nemá vliv na jejich výkon.

Průřez trubky může být kruhový nebo obdélníkový; je důležité, aby odpovídal stanovenému průřezu, protože se zohledňuje výkon motoru. Cílem odsavače je odsát určitý objem vzduchu. Zúžení potrubí způsobí, že spotřebič bude potřebovat více energie. Výsledkem je neustálé přetěžování odsavače par, což zvyšuje hluk vydávaný spotřebičem a především opotřebení motoru.

Při výpočtu délky potrubí je třeba dbát na to, aby bylo co nejkratší a mělo co nejméně ohybů, protože každý ohyb snižuje výkon odsávání o 7 až 15 %. Ideální délka je maximálně 5 m. V případě jednoho ohybu by měla být délka 3,8 m a v případě dvou ohybů 2,6 m.

4KRÁT ROČNĚ VYMĚŇTE UHLÍKOVÉ FILTRY

Režim recirkulace vrací zpět do kuchyně stejné množství vzduchu, jaké bylo použito uvnitř odsavače. Pro důkladnější čištění se používají uhlíkové filtry. Proud vzduchu vyčištěný odlučovačem tuku vstupuje do turbíny a na výstupu z turbíny jsou umístěny uhlíkové filtry.

Jejich hlavní a jedinou účinnou látkou je aktivní uhlí, které je jedním z nejdostupnějších a nejúčinnějších absorbérů. Absorbuje velmi jemné nečistoty: různé chemické sloučeniny, pachy, kouř…

Asi po 4 měsících provozu jsou všechny plochy uhlíkových granulí zanesené – je čas vyměnit filtr za nový.

Elica používá filtr s aktivním uhlím s dlouhou životností, který vydrží tři roky. Každých několik měsíců by se měla vyprat v pračce, vysušit v troubě a znovu připravit k použití.

ODSAVAČ PAR JE POZVÁN DO CHYTRÉ DOMÁCNOSTI

Řídicí systém jakéhokoli spotřebiče je jakýmsi rozhraním mezi uživatelem a spotřebičem. Existují dva typy odsávacích systémů: mechanické a elektronické. Mechanický je buď tlačítkový, kdy se provozní režimy volí stisknutím požadovaného tlačítka, které zůstává po aktivaci funkce zapuštěné, nebo posuvný – volba se provádí posunutím posuvníku doprava nebo doleva do požadované polohy. Pro větší pohodlí může být panel vybaven indikátorem.

Elektronika je všestrannější a zajímavější. K tomu slouží pseudosenzorová tlačítka která se po stisknutí vrátí zpět do své polohy , senzory reagující na kontakt s panelem, dálkové ovladače a senzory reagující na světlo, teplo a pohyb.

Elektronické varné desky mají podsvícená tlačítka včetně vícebarevných , digitální a textové displeje pro zobrazení provozních informací nebo speciálních údajů čas, zanesení filtru, teplota a vlhkost vzduchu . Některé modely mají připojení k inteligentní domácnosti a mohou být vybaveny malou obrazovkou pro sledování filmů a dokonce i přístupem k internetu.

Nejdůležitějším a základním úkolem ovládání je však volba otáček jednotky. Tři nejčastěji používané rychlosti jsou první, s nejnižší hladinou hluku a optimálním výkonem a nejpomalejším možným odstraňováním nečistot.

Druhý – se středními parametry a třetí – s maximální rychlostí pro mimořádné události. Někdy je však rychlostí více – čtyři, pět nebo dokonce sedm. Výkon každého z nich určují inženýři během procesu návrhu na základě velikosti místnosti. Dalším nezbytným ovládacím prvkem je zapínání světla.

VŽDY SVÍTÍ

Odsavač par je někdy nazýván „nejdražším světlem v kuchyni“. Podsvícení varného prostoru je důležitou součástí funkce. Používají se různé světelné zdroje: žárovky, halogenové žárovky, zářivky, neonové žárovky a optická vlákna. Svítidla jsou obvykle uspořádána v řadě podél jednoho nebo dvou okrajů kapoty. Model s celoplošným obvodovým osvětlením vypadá ještě atraktivněji.

Osvětlení lze ovládat také elektronicky. To umožňuje měnit intenzitu a zaměření záření. Pokud jsou k dispozici senzory, lze světla zapnout při určité úrovni a automaticky vypnout.

kuchyňský odsavač par

TECHNOLOGIE JE UVNITŘ, DESIGN JE NA VNĚJŠÍ STRANĚ

Všechny výše uvedené „spotřebiče“ jsou umístěny v pouzdře zařízení. Je to nosná konstrukce turbíny, jsou k ní připevněny tukové filtry, řídicí jednotka je instalována na předním nebo bočním panelu, žárovky jsou umístěny ve spodní části.

Tělo je vyrobeno z plastu nebo kovu. Nejoblíbenějšími kovy jsou nerezová ocel a hliník, zatímco dražší modely používají měď a mosaz. Funkční a dekorativní prvky jsou vyrobeny ze skla moderní design , dřeva rustikální a polymerů.

BYLI JSME HLUČNÍ??

Hluk odsavače par je jednou z nejobtěžujících vlastností odsavače par, a proto je třeba při jeho konstrukci brát v potaz především jeho hlučnost.

Prvním „původcem“ hluku spotřebiče je ventilátor, jehož hlučnost lze snížit:

– návrh, tj. výběr optimálního typu ventilátoru a motoru. Například motory s utěsněným vinutím existují i otevřené a poloutěsněné motory a speciální ložiska pracující téměř neslyšně. Oběžné kolo ventilátoru vyrobené z kovu se snáze vyvažuje – další faktor.

Menší turbíny méně vibrují, a proto vydávají méně hluku. Konstrukční řešení zahrnuje také alternativní systém přívodu vzduchu po obvodu sacího prostoru. Vzduch není nasáván po celé ploše, ale úzkými štěrbinami, čímž se zvýší rychlost proudění uvnitř skříně, což rovněž přináší vyšší výkon, ale při nižší hlučnosti.

Další chytrou možností je použití ne jedné, ale dvou výkonných jednotek. Díky kombinovanému vzduchovému výkonu, který převyšuje výkon jednoho ventilátoru, mohou spolehlivě odvádět nebo čistit vzduch při nižších otáčkách – a každý z nich produkuje mnohem méně hluku.

– výběrem tišších materiálů, např. hliníkových slitin.

– Nejvýraznějším prvkem této kolekce je použití tlumičů hluku – speciálních kanálů pro ventilátory a těsnění tlumících vibrace, které uzavírají mezeru mezi turbínou a kapotou.

kuchyňský odsavač par

Ohodnotit tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Michal Dvořák

Zdravím, milí čtenáři! Jsem Michal Dvořák a moje cesta světem domácích spotřebičů trvá více než 28 obohacující roky. To, co bylo zahájeno jako zvědavost na mechaniku těchto každodenních nezbytností, rozkvetlo v trvalou vášeň a kariéru věnovanou pomoci ostatním při navigaci v oblasti domácích spotřebičů.

Recenze spotřebičů od odborníků
Comments: 3
  1. Lenka

    Jaké jsou hlavní faktory, které by měl čtenář zvážit při výběru odsavače par? Jak se liší jednotlivé typy odsavačů? Are there any specific brands that you would recommend?

    Odpovědět
  2. Alena Veselá

    Jaké jsou důležité faktory při výběru anatomie odsavače par?

    Odpovědět
    1. Pavel Malý

      Při výběru anatomie odsavače par je důležité zvážit několik faktorů. Prvním faktorem je kapacita odsavače, tedy kolik par dokáže za určitý čas odsát. Dále je důležité zvolit správnou velikost, která by měla být pohodlná pro pacienta a také by měla být vhodná pro daný typ operace. Dalším faktorem je hlučnost odsavače, protože příliš hlučné zařízení může být nepříjemné pro pacienta i personál. Také je třeba zvážit možnost nastavení výkonu odsavače, aby bylo možné přizpůsobit ho potřebám operace. Důležitá je také hygienická stránka odsavače, musí být snadno čistitelný a nedisponovat žádnými místy, kde by se mohlo hromadit zbytky tekutin. Kromě těchto faktorů je také důležitá spolehlivost odsavače a jeho případná dostupnost servisu a náhradních dílů.

      Odpovědět