Vzduchový gril je velmi zajímavý přístroj, který se v Rusku objevil z velké části díky aktivitám společnosti Hotter. Zpočátku se hojně prodával v severním hlavním městě a v Praze nebyl příliš populární. Ale postupně si aerogril podmanil všechny oblasti Ruska. Obyvatelé obecních bytů a ubytoven tak získali multifunkční troubu, rekreanti sušičku zeleniny a sterilizátor sklenic a obyvatelé bytů možnost připravovat v kuchyni kebab a uzené ryby.
KTEŘÍ PŘIŠLI NA TEST?
Dobrá reklama na vzduchové grily se nevědomky dostala do televize, která vysílala sérii pořadů o nebezpečí vařených kuřat na grilu. Protože v tomto přístroji můžete připravit chutné kuře, aniž byste se museli obávat o jeho kvalitu. Proto si mnoho lidí pořizuje vzduchový gril. Pak se ale inspirují skvělými výsledky, začnou experimentovat a vařit nejrůznější pokrmy.
Produkty Hotter mají mnoho konkurentů. Mnoho společností dnes vyrábí vlastní vzduchové mřížky. K testování se nám dostaly tři aerodynamické mřížky: Brand, Sinbo, VR a Hotter.
Cílem našeho testu bylo tentokrát zhodnotit vzduchové mřížky z hlediska jejich multifunkčnosti. Rozhodli jsme se ověřit, zda aerodynamické mřížky opravdu umí spoustu věcí. A tak jsme jim dali zabrat: zavařovali jsme rajčata, pekli rohlíky a koláče, a dokonce i chleba.
KOLIK JE TOHO JEŠTĚ V TÉTO MISCE?
Téměř každý návod k použití vzduchového grilu začíná seznamem spotřebičů, které může nahradit. Najdete zde i velmi vtipné názvy, například „trouba na dušení kuřat“ nebo „standardní trouba“.
Při porovnání grilu na vzduch s těmito exotickými spotřebiči výrobci hodnotí deset „standardních zařízení“. Je to opravdu jednoduché: aero gril je alternativou ke konvektomatu, mikrovlnné troubě, topinkovači, pekáči, grilu, fritéze a parnímu hrnci.
To neznamená, že musíte vyhodit všechny spotřebiče a jít si koupit vzduchový gril. Nemůže nahradit tato zařízení na 100 procent.
VĚTŠÍ koláče: trouba/aerogril – 1:0
Tyto spotřebiče si skutečně konkurují. U fritézy na vzduch jsou ventilátor a topné těleso ve víku, tj.e. nahoře a v troubě vzadu. Konvekční trouba má však dvě další topná tělesa: jedno nahoře a jedno dole.
To je pravděpodobně důvod, proč jsou velké koláče nejlepší v troubě – v troubě se však „dno“ koláče upeče jen zřídka. Velký dort se na stojan umisťuje obtížně, musíte použít podnos nebo formu, aby horký vzduch nestihl upéct dno.
Dalším velkým rozdílem mezi vzduchovým grilem a troubou je objem. A nelze jednoznačně říci, zda je velký objem výhodou nebo nevýhodou. Při přípravě krocana je samozřejmě velký objem výhodou, ale pokud potřebujete udělat jen pár horkých sendvičů, je to mínus.
Drůbež: trouba gril na vzduchu 1:1
Do vzduchového grilu se snadno vejde celé kuře. A díky malému objemu se vaří rychleji a je šťavnatější. V každém případě je méně pravděpodobné, že by hospodyňky trpěly přepečením ve fritéze než v troubě.
Trouba/gril 0:1
Jednou z oblastí, kde může vzduchový gril poskytnout vaší troubě obrovskou výhodu, je čištění. Péče o gril je příjemná zábava ve srovnání s čištěním trouby po přípravě zvěřiny pokud ovšem trouba nemá pyrolýzu . Mnoho aerogrilů má navíc samočisticí funkci.
Ohřívání a rozmrazování: mikrovlnná trouba/aerogril – 1:0
Obyčejná mikrovlnná trouba, která je určena k rozmrazování a ohřívání, nemůže nikdy nahradit aerogril.
MULTIFUNKČNOST: konvekční trouby vzduchové grily 0:1
Pokud se však rozhodujete, zda si pořídit mikrovlnnou troubu s konvekcí, můžeme vám výběr ještě více ztížit tím, že vám nabídneme mikrovlnnou troubu bez konvekce a vzduchový gril.
Tato kombinace je všestrannější: vzduchový gril lze použít k uzení, sušení, sterilizaci. Mikrovlnná trouba s konvekcí si s takovými úkoly neporadí.
Vzduchový gril je také přenosnější, zabírá méně místa a je levnější než konvekční trouba.
Příprava toastů: Topinkovač/aerogril 1:0
Příprava toastů v troubě je jen jednou z možností tohoto spotřebiče. V multifunkčním vařiči je rozumné připravovat toasty pouze v případě, že jich máte hodně.
Toasty musí být také otočené. Další věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že topinkovač je mnohem kompaktnější.
VZDUCHOVÝ GRIL A PEKÁČ
Naprosté vítězství grilu na vzduch. Pražiče nejsou na trhu příliš dlouho a pravděpodobně ne každý ví, co to je.
VZDUCHOVÝ A ELEKTRICKÝ GRIL
Elektrický gril není v Rusku oblíbeným spotřebičem. Po aerogrilech je velká poptávka. Zákazníci si vybrali – vzduchový gril umožňuje připravit více jídel, je pohodlnější a kompaktnější.
FRITÉZA, FRITÉZA A FRITÉZA NA VZDUCHU
Fritézy vycházejí z módy. Podle našeho názoru je pro to několik důvodů.
Za prvé, není to nejzdravější jídlo.
Za druhé, vysoká spotřeba ropy se nelíbí Českym hospodyňkám. Výrobci vynalezli vzdušné fritézy – přístroje, které dokáží usmažit brambory s jednou lžící oleje přečtěte si Test vzdušné fritézy .
Fritovací hrnec/vzduchová fritéza – vzduchová fritéza/vzduchový gril – 0:0
Brambory můžete péct také v troubě tak, že je položíte na rošt. Brambory je třeba několikrát promíchat otevřením víka.
Ale říkáte hranolkům jen hranolky?? V aircookeru jsme nedostali skutečné hranolky. Možná jsme jen neměli ty správné dovednosti. Ale brambory v mixéru dopadly o něco hůř než ty u McDonalda.
Parník/aerogriller 1:0
Teoreticky můžete v troubě vařit v páře. Na dno mixéru by měla být umístěna mísa s vodou a potraviny na stojanu. Kvůli tomu si však vzduchový gril nekupujete!
A pokrmy zde opravdu nemůžete vařit v páře: koneckonců, nahoře se ohřívá a smaží. Někdy také dáváme pod plech v troubě misku s vodou, aby bylo jídlo šťavnaté. Parní vařič tedy nelze ničím nahradit.
Vzduchový gril/pečící trouba 1:1
Nečekané srovnání, že?? Poté, co jsme v návodu na použití grilu Brand air našli recepty na chléb, rozhodli jsme se vyzkoušet pečení chleba ve všech. V troubě samozřejmě nelze hníst těsto a v tomto případě je výrazně horší než v pekařské troubě. Peče se však rychle.
Příprava dvou malých koláčků trvala jen 10 minut + 3 minuty na předehřátí trouby. Ačkoli se v návodu ke grilu VR air píše, že se nemusí zahřívat, my jsme ho zahřáli, aby bylo pečivo chutné! .
Obecně platí, že chléb můžete péct v troubě nebo v mikrovlnné troubě, ale těsto je třeba hníst ručně nebo v kuchyňském robotu.
Co tedy umí parní vařiče?? Dokonale se na něm smaží: kuřecí kousky a kousky, kebab, žebírka, houby a brambory.
Zvláště dobře umí péct – malé rohlíčky, koláče a bábovky ve formách s průchozím středem, umí vařit pečeně v hrncích, připravovat polévky v malých hrncích a dokonce udit ryby.
To ale není všechno! Vzduchové grily lze použít k sušení rajčat, suchých hub a bylinek. Tento mobilní přístroj můžete vzít s sebou na chalupu, kde vám pomůže sterilizovat sklenice a připravovat domácí konzervy.
DOST BYLO ŘEČENO – JE ČAS SI VYBRAT!
OBJEM – Téměř všechny tlakové hrnce jsou standardní: všechny mají 12litrovou nádobu. Pokud vám to nestačí, vyberte si model s rozšiřujícím kroužkem. Vejde se mezi mísu a víko a zvětší objem o 5 litrů.
Topná tělesa – V našem testu jsme použili aerogrily s halogenovými topnými tělesy. V nabídce jsou také modely s topnými tělesy z nerezové oceli.
V minulém čísle časopisu Domácí spotřebiče se výrobci aerogrilů hodně přeli o to, který tepelný výměník je lepší „Aerogrill: večeře v aerogrilu bude chutná a bez zdržování“ .
Hlavní nevýhodou halogenového topného tělesa je jeho křehkost. Proto je třeba s ním zacházet opatrně. To je třeba zvážit, pokud se chystáte vzít si aerogril s sebou na chalupu a jezdit s ním po našich nádherných venkovských silnicích.
Nezapomeňte ji zabalit do něčeho měkkého! To platí pro všechny tlakové hrnce – jejich víka jsou vyrobena ze skla.
ČAS PROVOZU – Časovač každého z testovaných modelů je naprogramován na různé časy. Obvykle se nedoporučuje zapínat domácí spotřebič ihned poté, co byl v provozu po maximální možnou dobu…
t.e. Maximální doba časovače je jeho nepřetržitý provozní cyklus. Pokud tedy chcete používat vzduchový gril k sušení hub nebo rajčat na slunci, potřebujete zařízení, které vydrží pracovat alespoň dvě hodiny bez přestávky. Pokud však chcete pouze péct, udit a dusit, postačí vám aerogril s časovačem na 60 minut.
OVLÁDÁNÍ – mechanické nebo elektronické – podle toho, co preferujete. Pokud se rozhodnete pro mechanický vzduchový gril, nemůžete již používat automatické programy – čas a teplotu musíte vždy zvolit sami. Elektronický spotřebič je však vždy spojen s cenou; za jeho nákup budete muset utratit více peněz.
PŘECHÁZÍME K RECEPTŮM PRO AIRCOOKER
Vzduchové grily jsme používali k pečení kuřecích křídel, stehen, pečení chleba, přípravě pizzy, dušené zeleniny, hub, pečení rohlíků a koláčů. Rozhodli jsme se zveřejnit nejzajímavější recepty v knihách receptů výrobců. Jsme si jisti, že vás inspirují ke koupi vzduchového grilu..!
PŘEDKRM „BY MARTIN“
BRAIN BREAD
SUŠENÁ RAJČATA
UZENÁ MAKRELA
SPICY WINGS
RECEPT NA LILKY
Měl bych zájem o konkrétní informace o zkoušce vzduchových grilů. Rád bych se dozvěděl, zda jeden vzduchový gril dokáže efektivně pracovat za všechny ostatní. Můžete mi objasnit, jaké jsou výsledky zkoušky a jak se to může projevit ve výkonu grilu? Děkuji.
Mohl byste prosím vysvětlit, jak mohou vzduchové grily pracovat za všechny? Je to díky speciální technologii nebo funkci? Jaké jsou výhody a nevýhody tohoto systému? Děkuji za odpověď.