Ušní boltec

Budete potřebovat:

maso – 100 g na kus,

vývar,

1-2 cibule,

1-2 tuříny nebo brambory na kus,

mrkev,

hrst zelí na porci,

1-2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak,

1-2 stroužky česneku,

Sezónní bylinky a koření.

Vaření: Ušně je stará ruská polévka, která se pomalu vařila v troubě. Maso nakrájíme a osmahneme na pánvi, osolíme, vložíme do hrnce.

Zeleninu nakrájejte na kousky, vložte do mísy, přidejte nasekané bylinky, koření a rajčatový protlak.

Nalijte vroucí vývar. Dejte vařit na oheň, přiveďte k varu, pak vložte do trouby a vařte 4-6 hodin. Podávejte se zakysanou smetanou.

Do uší můžete přidat čerstvé nebo sušené houby namočte je do vody a pak přidejte do vývaru, aniž byste je vyluhovali , kořeny petržele a celeru, sladkou a pálivou papriku, krupici.