Test šnekového odšťavňovače: vymačkejte každou kapku!

Mám moc ráda hroznovou šťávu a šťávu z granátových jablek, takže když jsem před rokem uviděla šnekový odšťavňovač, věděla jsem, že je to pro mě ten pravý přístroj. Koupil jsem si ho a nikdy jsem nelitoval: odšťavňoval jsem všechny druhy ovoce a zeleniny a říkal jsem si: Kdy se šnekové odšťavňovače stanou masovým výrobkem a vytlačí odstředivky zpět na pulty?? A nyní, téměř po roce, se šnekové odšťavňovače staly poměrně hojnými, je zde možnost volby. Stále však existuje mnoho uživatelů, kteří nevědí, co to je.

JINÝ PŘÍSTUP

Jaké „zvíře“ je šnekový odšťavňovač??

Ústřední částí každého spotřebiče je velký plastový šnek s drážkami, po kterých zelenina nebo ovoce spirálovitě klesá z horní části. Šnek se vloží do sítka, o jehož stěny se potraviny rozmělní a rozmělní „po cestě“. Sítko s bubnem na šťávu je instalováno v míse, která má ve spodní části otvor pro vývod koláče a nad ním je otvor pro vývod šťávy.

Aby se šťáva nedostala do otvoru pro dort, je utěsněn silikonovým „těsněním“.

Šnek se otáčí velmi pomalu. Když ho porovnáte s odstředivými odšťavňovači, u těch se počet otáček za minutu počítal na tisíce, u tohoto je to méně než sto.

Jaké jsou výhody „pomalého“ odšťavňování?

Výrobci uvádějí, že výrobek není zahříván jako při vysokorychlostním tření, takže vitamíny a struktura jsou lépe zachovány.

Nejsem biolog ani lékař, takže se nepokouším tvrdit, že je to užitečnější a správnější, ale jako uživatel mohu říci: koláč ve šnekových odšťavňovačích je neobvykle suchý a šťáva je více – je to vidět v naplněných sklenicích.

Šťáva se ve džbánu neodděluje, je hladká, ale obsahuje hodně dužiny. Pokud odšťavňujete měkká jablka ve šnekovém odšťavňovači, získáte tekutinu podobnou pyré.

Hlavní rozdíl mezi šnekovým a odstředivým odšťavňovačem z hlediska významu pro uživatele spočívá ve schopnosti odšťavňovat ovoce s malými jadérky: hrozny, rybíz, rajčata, granátová jablka, kiwi atd. d. U meruněk, broskví a třešní se doporučuje nejprve odstranit pecky.

NEJDŮLEŽITĚJŠÍ

Bez obav, že bych se opakoval, záměrně oddělím hlavní rozdíly mezi šnekovými odšťavňovači a odstředivkami:

Šťáva vždy obsahuje dužinu.

Na fórech jsem si musel přečíst rozhořčení zákazníků, kteří nebyli na tento stav upozorněni. Na webu jsem však našla velmi originální způsob čištění šťávy pomocí french pressu. Je to rychlé a pohodlné! Dcera také zpočátku žádala, aby šťávu přecedila, ale pak si na dužinu zvykla a problém zmizel.

Dort je vždy velmi suchý.

Jsou to vlastně jen slupky a semínka. Dokonce i velmi šetrné dámy, které použily mrkvový koláč na výrobu karbanátků, souhlasí se šnekovými odšťavňovači, že se jedná o odpadní produkt.

Odšťavnit lze hroznové víno, granátová jablka ne všechna , borůvky, kiwi, brusinky atd. d.

Dokonalý základ pro rajčatovou omáčku: slupky do odpadu, jemné pyré na stůl, přidat koření – a omáčka je hotová.

Šnekový odšťavňovač není vhodný pro průmyslové použití.

Pro přípravu ovoce na zimu je nejlepší použít odstředivý odšťavňovač se širokým hrdlem na celá jablka. Pro přípravu jablečno-obilné šťávy k snídani nebo jahodového nápoje je však ideální.

MÝTY A REALITA

Přestože se tato technologie objevila v obchodech a domácnostech teprve nedávno, existují již některé zavedené pozice. Na základě svých ročních zkušeností se budu snažit být ve svých hodnoceních pravdivý.

Šnekový odšťavňovač se snadno montuje demontuje.

S tímto tvrzením nesouhlasím. Téměř všechny odšťavňovače je třeba zaškolit při montáži a určitou námahu vyžaduje i demontáž. Další věcí je, že si na to člověk rychle zvykne. A po několika cyklech to uděláte automaticky.

Šnekové odšťavňovače se snadno čistí.

Síta těchto i odstředivých zařízení lze snadno čistit pouze kartáčem. Mimochodem, téměř všechny odšťavňovače citrusů se dodávají s takovým kartáčkem. Žádné díly nelze mýt v myčkách nádobí. Obecně platí, že snadné čištění není pravdivé tvrzení.

Je možné použít samočisticí funkci a odšťavňovač nerozebírat kvůli mytí.

Samočisticí funkce vypadá následovně: zapněte spotřebič, nalijte vodu do vstupního otvoru, ta se nalije do džbánu na šťávu a vyčistí šnek a síťku od kousků ovoce a zeleniny. Stojí za to ji použít, pokud například děláte rajčatovou šťávu pro svého manžela a chcete si udělat jablečnou šťávu pro sebe. V tomto případě je takové praní legitimní. Pokud však pro dnešek skončíte, je třeba spotřebič rozebrat a důkladně vyčistit.

Šnekové odšťavňovače zabírají málo místa.

Je pravda, že jsou kompaktnější než odstředivé modely. Je třeba poznamenat, že tato zařízení jsou vysoká a „hluboká“, existují také zaoblené modely.

Úspora nákladů.

Donedávna to byla nepodstatná věc, ale vzhledem k novým vládním plánům by se mohla stát nesmírně důležitou: šnekové odšťavňovače mají nízkou spotřebu, takže spotřebovávají velmi málo elektřiny. Zároveň nebudou pracovat déle než 10-15 minut denně při jednorázové spotřebě džusu rodinou, tj. úspora je zřejmá.

ÚČASTNÍCI TESTU

TESTOVÁNO, TESTOVÁNO, TESTOVÁNO

V našem testu jsme testovali 7 šnekových odšťavňovačů. Ani jsme nečekali, že jich sami dostaneme tolik! A to není vše, na trhu domácích spotřebičů je více modelů.

V našem testu jsme použili přístroje, které se prodávají v obchodech s domácími spotřebiči, netestovali jsme ty, které jsou distribuovány prostřednictvím marketingové sítě a stojí jako automatické kávovary nebo multifunkční trouby.

Dalo by se říct, že jsem si nemyslel, že test bude tak těžký. Spotřebiče jsou si totiž navzájem velmi podobné. Koneckonců jsou všichni ve stejné třídě.

Funkčně jsou všechny odšťavňovače vhodné, pouze u některých modelů existují produktová omezení viz následující . popisy na jednotlivých stránkách . Při vyhodnocování výsledků jsem však narazil na určité potíže. Jak jsem uvedl výše, šnekové odšťavňovače jsou určeny k výrobě šťávy s dužinou. Proto není zcela správné šťávu cedit, ale množství dužiny ve šťávě se u jednotlivých přístrojů liší. To se projevilo zejména při odšťavňování jablek a borůvek.

Z hlediska ergonomie jsou parametry montáže/demontáže a údržby u různých přístrojů rovněž stejné. Liší se od sebe pouze ovládacími tlačítky, i když i zde je určitý rozdíl.

Nejsem si jistý, zda jsou všechny odšťavňovače stejně spolehlivé a vydrží několik let. Jejich spolehlivost a trvanlivost však nemohu posoudit v rámci redakčního textu. Proto jsem se snažil na jednotlivých stránkách odšťavňovačů co nejvíce popsat jejich vlastnosti, abych usnadnil výběr podle spektra parametrů: design, ergonomie, funkčnost, cena.

VŠECHNY COOKIES

Testovali jsme ho na mrkvi, jablkách, borůvkách a pomerančích.

Mrkev je poměrně tvrdá zelenina a někteří nezkušení uživatelé se obávají, že je pro šnekový odšťavňovač příliš tvrdá. Všechny odšťavňovače si s touto kořenovou zeleninou poradily velmi dobře.

Vzali jsme mladá jablka z České republiky a setkali jsme se s tím, že v některých zařízeních se na výstupu neobjevila šťáva, ale pyré, šťavnaté a kyselé. Proto jsme do produktu přidali cukr a vyrobili jemné pyré na zimu.

Pomerančová šťáva ze šnekových odšťavňovačů je úžasná. A vymačká z něj každou kapku. Jedinou nepříjemností je, že pomeranče se musí oloupat a nakrájet nejméně na čtyři díly, v některých případech na plátky.

Borůvky se přidávají lžící. Rád bych samozřejmě udělal hroznovou šťávu, ale narazil jsem na období mimo sezónu: staré hrozny už nebyly normální a nové ještě nedozrály. Vyzkoušené borůvky. Mimochodem, šťáva z tohoto bobulového ovoce není nijak zvlášť chutná, ale na jejím základě jsme připravili úžasný sirup a přidáním sycené vody do něj vznikne vynikající zdravý nápoj.

Pro každý odšťavňovač jsme vzali 500 gramů každé suroviny. Šťáva se poté zváží a průměrný výsledek se vypočítá na základě 100 g produktu.

Dodáváme, že všechny produkty byly zakoupeny ve stejném obchodě ve stejnou dobu a každý druh džusu byl „uvařen“ ve stejný den.

Všechny odšťavňovače zvládají svůj hlavní úkol dobře a v zásadě se od sebe neliší. Spor o správnou rychlost za minutu – 40 nebo 80 – přenechme teoretikům a estetikům. Nemyslíme si, že je to příliš důležité.

STISKNĚTE TLAČÍTKO

Obsluha šnekových odšťavňovačů není složitá. Celý proces se ovládá pouze jedním tlačítkem. Obvykle má tři polohy: střední je vypnutá, horní je zapnutá a pracuje, spodní je v režimu reverzace, tj. šnek se otáčí v opačném směru.

Brand 9100, Coway CJP-01 JuicePresso, Oursson JM8002, Vitek VT-1602 G, Zigmund&Shtain ESJ-767.

Zpětný chod by se měl používat krátkodobě, např. pro usnadnění demontáže stroje. U řady odšťavňovačů funguje pouze stisknutím tlačítka prstem: Brand 9100, Oursson JM8002, Vitek VT-1602 G a Zigmund&Shtain ESJ-767.

Tvar knoflíku se u různých odšťavňovačů liší. Velký je lepší značka 9100, Coway CJP-01 JuicePresso .

Pohodlí určuje také umístění tlačítka odšťavňovače – mnohé odšťavňovače ho mají přímo pod prstem více informací najdete na jednotlivých stránkách .

U odšťavňovače Moulinex Infiny Press Revolution ZU500 stačí stisknout tlačítko, aby začal pracovat. Hotpoint-Ariston SJ 4010 AX0 se ovládá otočným přepínačem.

Poměrně důležitou vlastností z hlediska ergonomie je velikost násypky. Po několika letech používání odšťavňovače s otvorem na celé jablko a lisu na citrusy, ve kterém nemusíte loupat pomeranče, mě nejvíce odradila nutnost krájet zeleninu a ovoce. Nejmenší otvor je tedy u modelu Oursson JM8002 4×3,5 cm. Lis Moulinex Infiny Press Revolution ZU500 má zajímavý design – má tři otvory na ovoce, každý o průměru 4 cm.

Ostatní odšťavňovače mají dostatečně velké zásobníky, aby se do nich vešla celá mrkev, čtvrtka pomeranče nebo dokonce polovina jablka. Hotpoint-Ariston SJ 4010 AX0 a Coway CJP-01 JuicePresso mají rozměry 6×3,5 cm, Brand 9100 6,5×3,5 cm, Vitek VT-1602 G a Zigmund&Shtain ESJ-767 6×4 cm.

VÝSLEDKY TESTŮ

Rádi bychom zopakovali, že všechny zastoupené odšťavňovače zvládají svůj hlavní úkol – výrobu šťávy. Nevíme, která z nich se rozbije dříve, protože jsme nezjišťovali provozní životnost.

Cílem našeho testu je usnadnit výběr.

Po přečtení informací o funkcích jednotlivých zařízení si můžete vybrat ten správný model podle řady vlastností, mezi které patří nejen funkčnost, ale také správa, velikost, design, cena zařízení, dokonce i barevný model.

Redakce děkuje všem zúčastněným společnostem za poskytnutí přístrojů pro testování.

SOKS