Můj manžel konečně přivezl na naši chalupu indukční vařič! Starý sporák Dream, to může být, a kdysi byl sen našeho 80-letého dědečka, ale stal se morálně a fyzicky zastaralé před desetiletími – kashevarit marnotratně pomalé, neodvolatelně žere čas, což jsou peníze a požadavky na jeho nenáročné služby elektřiny kilotuny. Dobře, nový pomocníku, pomoz! Indukční vařič KITFORT KT-102 jsem umístil na kuchyňskou linku vedle mikrovlnné trouby a zabíral jen málo místa, jako by tam byl odjakživa. Zkouška začala hned první den. Lesy v okolí naší chaty se letos hemží houbami! Tahání tří košů denně. Zpracovat je na dědečkově Snu bylo utrpení – velký hrnec se vařil více než hodinu za vyčítavého dědečkova pohledu – elektřina na venkově je dražší než ve městě. Zcela jiný příběh s indukční varnou deskou!
Indukční varná deska má velmi vysokou účinnost 90 % , zatímco elektrická deska má pouze 47 % plynová 40 %, halogenová 58 % . Pro neinformované – trocha fyziky. Indukční varná deska má měděnou cívku. Prochází-li cívkou střídavý proud, vytváří se v jejím okolí střídavé elektromagnetické pole.
Postavíme-li na indukční vařič hrnec s dnem z feromagnetických materiálů, vytvoří magnetické pole elektrický proud. Způsobeno odporem materiálu dna pánve vůči indukční elektřině, který způsobuje vysoké teploty uvnitř pánve Jouleův jev .
Indukční vařič proto nevytváří vysoké teploty. Uvnitř hrnce se vytváří vysoká teplota, takže se jídlo ohřívá a vaří.
Při indukčním ohřevu se teplo vytváří přímo uvnitř hrnce, takže proces vaření začíná okamžitě. Když pánev sejmeme z indukční desky, přenos energie se okamžitě zastaví. Hořák není horký více než na běžných varných deskách.
Máme tedy sedmilitrový hrnec naplněný houbami až po okraj. Zvýšte výkon na maximální hodnotu 2000 W. V hrnci se vaří 27 minut sesterský hrnec – podobný sedmilitrový hrnec na elektrickém vařiči Mechta s maximálním výkonem 4 – se uvaří za 1 hodinu a 05 minut .
Mírně pootevřete víko a přepněte varnou desku na střední stupeň 1000 W. Uvařte Podberezovy houby a odstraňte pěnu. Takže zatímco dědeček podřimuje u svého vařiče snů, já pomocí KITFORTU uvařím dva hrnce hub a spotřebuji o polovinu méně energie než dědeček s jedním hrncem!
Mimochodem, vařič KITFORT má kromě mnoha dalších zajímavou a velmi užitečnou funkci – „Elec./Volt.“. Užitečná funkce, pokud chcete zjistit, jaké je napětí zdroje nebo kolik energie jste spotřebovali během vaření.
Při prvním stisknutí tlačítka s touto funkcí se zobrazí, kolik energie bylo spotřebováno od začátku vaření, např. „0.15“ kilowattů/hodinu, při opakování napětí například „224“ voltů.
Můžete použít jakékoliv magnetické nádobí, což snadno ověříte pomocí magnetu na lednici.
Pro indukční vaření je vhodné ocelové, litinové a smaltované nádobí, indukční nádobí z nerezové oceli, hrnce a pánve s plochým dnem o průměru 12-26 cm., A také nádobí ze smaltované oceli s nepřilnavým povrchem.
Nádobí, které není magnetické, není vhodné pro použití na indukční desce. Nepoužívejte žáruvzdorné skleněné, keramické, měděné nebo hliníkové nádobí ani nemagnetické pánve z nerezové oceli. Nepoužívejte také hrnce s kulovitým nikoli plochým dnem nebo průměrem dna menším než 12 cm.
Pokud jde o naše prázdninové zásoby, všechny staré smaltované hrnce a pánve se na nový sporák perfektně hodí, stejně jako pánev Tefal. Ale dědečkova stará pánev z tajných slitin se na novém talíři odmítala zahřát.
Večeře unaveného lovce hub? Knedlíky jsou jednou za čas. Před indukční deskou: počkáte 20 minut, než se v pětilitrovém hrnci uvaří alespoň dvě balení knedlíků. Vhoďte knedlíky do vroucí vody a trvá asi deset minut, než se voda znovu vyvaří . Během této doby se knedlíky roztahují a ztrácejí tvar.
Pět minut na indukční desce, voda bublá. Když knedlíky hodíte za minutu, opět to začne bublat, pak je čas to vypnout. Poprvé verdikt dětí zněl: „Tati, odteď už kupuj jen takové knedlíky!“Tak to jsou ty samé knedlíky, které si vždycky kupuju.“ Táta byl překvapený: „To jsou ty samé knedlíky, které si vždycky kupuju!“Děti v těchto pevných, veselých knedlících nepoznaly staré kváskové knedlíky – a chuť je jiná!
Děti ale nevědí, že jejich tatínek musí položit další otázku: „Tati, kup další indukční vařič“.
Tati, proč potřebuješ další indukční vařič do svého letního domu?
Tati, proč si nekoupíš do svého letního domu další indukční vařič? Proč je pro tebe důležité mít více indukčních vařičů a jak ti to pomůže při vaření či grilování?
Tati, nemám žádné dvě indukční vařiče doma. Ale můžu ti říct, proč si myslím, že bys měl do tvého letního domu pořídit další. Kromě toho, že jsou indukční vařiče úsporné a bezpečné, umožňují také rychlejší vaření a grilování. S více indukčními vařiči si můžeš například vařit polévku a zároveň grilovat maso a zeleninu. To ti ušetří čas a umožní ti připravit více jídel současně. Navíc jsou jednoduše ovladatelné a snadno se udržují. Proto si myslím, že bys měl do svého letního domu pořídit další indukční vařič, aby tvé vaření a grilování bylo ještě efektivnější a jednodušší.