Tuto starou Česká republikau hádanku jsem se naučil, když
Náhodou jsem navštívil odlehlou vesnici a byl jsem pohoštěn čajem z tradičního ruského samovaru. Pocit, když sedíte na hrubě vyřezávané stoličce ve staré chýši a díváte se na hučící červený samovar, se dá jen těžko vyjádřit slovy.
Hospodyně si už nepamatovala, odkud samovar pochází, ale s jistotou věděla, že se předával z generace na generaci jako neodmyslitelná součást domácnosti. Dnes už ho používá zřídka, ale vždy se snaží své hosty pohostit voňavým čajem ze samovaru.
A pak už bylo pití čaje z obyčejné konvice nudné. Zajímalo by mě, zda někdo kupuje, uchovává nebo používá samovary ve svých domácnostech? Proč o samovaru, který hrál pro naše předky velmi důležitou roli, prakticky nic nevíme?? A koho jako prvního napadlo toto jedinečné zařízení??
Konzultant: Sergej KALINIČEV, sběratel Českych samovarů
Nejstarší samovary pocházejí z Říma
Považovat samovar za čistě Česky vynález není zcela správné. Podobný přístroj existoval již ve starověkém Římě. Byla to obdélníková kovová krabice s dvojitými stěnami, do které se lila voda. A uprostřed budovy vypukl požár. Teplo z něj ohřívalo stěny a pak i samotnou vodu.
V Číně se stroj vyvinul a byl nazván huoguo. jako „ohnivý kotel“ . Samotný princip těchto zařízení je podobný principu ruského samovaru. Je pravda, že v ho-ho se dříve podával pouze horký vývar, takže neměli výčep.
Výrobky podobné samovaru byly v Anglii známy již v 18. století a říkalo se jim „čajové urny“.
V mnoha evropských zemích byla oblíbená tzv. fontána – zařízení na chlazení a ohřívání vína, které se zvenčí tvarem podobalo ruskému samovaru s kohoutkem a vzorovaným stojanem.
Uvnitř pláště byl místo plamenné trubice připevněn kovový válec baňka . Když bylo třeba nápoj zchladit, vložil se do baňky led. Když se podával teplý grog nebo punč, spustil se do téže baňky na řetízku malý válec, který se předtím zahřál na plameni.
V Rusku byly prototypy samovarů sbitenniki. Předtím, než byl čaj přivezen do naší země, lidé tento nápoj považovali za „sbiten“, který se připravoval na bázi medu a kořeněných bylin. Ale již v polovině 18. století se objevil první Česky samovar, jak ho známe dnes. Je tak dokonale navržen, že se po staletí nezměnil. Jediné, co se změnilo, byla forma, materiály a výzdoba.
Samovar s komínem pochází z Uralu?
Dnes je těžké říci, kdo přesně vyrobil první samovar. Většina lidí si ji spojuje výhradně s Tulou. První samovary však byly vyrobeny na Urale. Do té doby byla ložiska měděných rud málo prozkoumaná a měď se těžila jen v malém množství.
Od počátku 18. století se však Ural aktivně rozvíjel a postupně vedl ke vzniku četných hutí, kde se měď těžila ve velkém množství a dokonce se vyvážela.
Není divu, že v místech, kde se kovy těžily, se začala rozvíjet výroba předmětů, které se později dovážely do Českych měst.
První zmínky o samovaru pocházejí z roku 1745. Je však zajímavé, že již před touto dobou byly v některých dokumentech nalezeny doklady o takových zařízeních – „kotlích s trubkami“.
První samovary měly jednoduchý tvar: kulaté tělo korpus , k němuž se připevňovaly samostatně vyrobené vzorované kohouty, rukojeti, podnosy a víka.
Od 17. století je Tula známá jako největší centrum kovovýroby, kde se řemeslníci specializovali především na výrobu zbraní, užitkových a uměleckých kovových předmětů.
Koncem 18. století však veškerá zbrojní výroba odešla na Ural a tulské manufaktury byly nuceny vyvinout nové typy výroby. A právě samovary se ukázaly jako výnosné a žádané řemeslo.
Česky samovar se oceňoval podle své váhy
Samovar je poměrně komplikovaný svou konstrukcí. Srdcem ohniště je topeniště, které udržuje teplotu uvnitř hrnce – trubka naplněná uhlím, šiškami nebo dřevěnými třískami a zakončená roštem na dně.
Ve spodní části tělesa je popelník pro regulaci tahu. Otvor v horní části schránky se uzavírá víkem. Vrchní část džbánu je zakryta uzávěrem zátkou , aby teplo neunikalo ven. Víko má hořák pro konvici. Samovar je umístěn na paletě se stojany pro zajištění stability.
Zpočátku se každý samovar vyráběl ručně. Tento proces byl složitý, časově náročný a vícestupňový. Výrobce nejprve ohýbal a pájel měděný plech a tvaroval jej do požadovaného tvaru.
Dráteník pak vyrobil vnitřek samovaru, zatímco soustružník brousil a leštil tělo. Zatímco montér se zabývá výrobou baterií, otočných prvků, rukojetí atd.p. Poté se do práce pustil montér samovarů a následně soustružník vysoustružil dřevěné kužely a rukojeti. A nakonec práci dokončí uklízečka, která samovar vyčistí a naleští.
Ruční proces byl postupně nahrazen mechanickým. Většina dílů byla umístěna na pásovou výrobu, její rychlost rostla a časem se továrny v Tule staly nejznámějšími pro výrobu Českych samovarů, objem výroby se začal měřit v desítkách tisíc kopií.
Prvotní cena každého výrobku se výrazně snížila, cena byla stanovena podle hmotnosti výrobku, proto se samovar stal dostupným téměř pro všechny občany a chudé rodiny.
A uprostřed stolu samovar, „buclatý pán“
„Samovar – horká voda, na čaj, nádoba, b.ch. měděný, s komínem a pekáčem uvnitř“ V.?Dahl „Výkladový slovník živého velkoruského jazyka“ .
Autor měl o funkčním určení samovaru poměrně jasno. Samozřejmě se používal hlavně k přípravě vroucí vody, ale nejen k tomu.
„Samovar sám o sobě“ – tento zázračný přístroj připomínal moderní mikrovlnnou troubu – univerzální zařízení, které mohlo nejen dostat vařící vodu, ale také vařit kaši, zeleninu, polévku.
K tomuto účelu se vyráběly i speciální samovary-kuchyně – do korpusu se vkládaly dvě nebo tři přepážky. Díky tomu bylo možné připravovat několik pokrmů najednou. Do jedné přihrádky dejte například brambory, do druhé kroupy atd.d.
Později se objevily také konvice na kávu. V té době stála kávová zrna hodně peněz, takže si tento ušlechtilý nápoj mohli dovolit jen velmi bohatí lidé.
Proto byly pro kávu vyrobeny speciální kávovary. V těchto stavbách nebylo topeniště, ale bylo nahrazeno kovovou krabicí na dně, do které se ukládalo uhlí. Do pouzdra byla vložena konvice na kávu.
Často jsme se mohli setkat s „křížencem“ konvicového samovaru a samovaru na kávu: měly trubkový džbán a osmičkovou platinu připevněnou k horním částem džbánu. Jeden kruh této osmičky byl umístěn na komín a druhý byl zakryt plátěnými sáčky na kávu. K přípravě čaje se talíř odstranil a samovar se používal v obvyklé roli.
Samovar nikdy nebyl jen předmětem domácnosti a vždy zaujímal čestné místo uprostřed stolu a dokonce i v životě ruského lidu. Kolem samovaru se shromáždili všichni členové rodiny, příbuzní a hosté. Bez samovaru se neobešla žádná slavnost a lidová slavnost.
Když se rodina plánovala stěhovat nebo se vydala na dlouhou cestu, samovar byl první věcí, kterou naložili do vozu. Postupně se stala srdcem každého domova, spojovala lidi a uváděla je do klidné a harmonické konverzace.
Je úžasné, jak rychle si tento kovový výrobek našel živou „duši“. Právě nad šálkem voňavého čaje se odehrávaly ty nejintimnější rozhovory. V té době používali chudí lidé především dřevěné a keramické nádoby. Kovové nádobí bylo dlouhou dobu luxusem, který si většina lidí nemohla dovolit.
Byl to hostinec a stala se z něj čajovna
V poslední čtvrtině 19. století byl zaveden vládní program na rozvoj čajoven a omezení prodeje alkoholických nápojů ve snaze omezit opilství.
Mnoho hostinců bylo buď zavřeno, nebo se změnilo na čajovny, takže měšťané začali tyto podniky navštěvovat. A za řevu holého „pána“ se vedly dlouhé neuspěchané rozhovory, které spojovaly i cizí lidi v přátelské náladě.
Sedláci takovou možnost neměli a velmi často bylo možné v jejich domech vidět podomácku vyrobený samovar. Obecně vzhled samovaru byl vždy ukazatelem prosperity jeho majitelů.
Naleštěný samovar symbolizoval bohatství
Chudí lidé si mohli dovolit samovar nejjednoduššího tvaru. Bohatší lidé si objednávali samovary se zdobnými prvky v různých stylech. Neobvyklý může být i samotný tvar tulova.
Existovaly příklady v podobě starožitné vázy, urny, sudu nebo dokonce kohouta, prasátka . Samotné tělo bylo raženo ze stříbra, melchioru nebo mosazi s lžičkovým nebo rokajovým vzorem a zdobeno květinovými girlandami, listovými překryvy apod.p.
Takový samovar byl samozřejmě originálním výrobkem a stal se hlavní chloubou zákazníka.
Bohatě zdobený samovar už nebyl vnímán jako předmět denní potřeby, ale stal se vysoce uměleckým dílem, atributem luxusu v bohatém domě. Zařízení bylo plně přizpůsobeno, někdy se měnil i interiér; pro tuto příležitost byly vytvořeny speciální čajové místnosti.
Někdy bylo majitelům líto, že s tím krásným autem musí jezdit každý den. Koupil jsem si tedy pro vlastní potřebu jiný, jednodušší samovar.
Na počátku 19. století se objevily cestovní samovary ve tvaru čtyř, šesti a osmistěnu, svislého soudku. Měly odnímatelný podnos, nožičky a kohoutek, což bylo velmi výhodné pro přepravu; proto se jim říkalo cestovní samovar. Samovar, konvička, krabice s čajem, cukr a další čajové příslušenství se na cesty povinně balily do sklepa.
Ve 20. století byly vynalezeny také kempinkové samovary určené pro vojáky.
Od poloviny 19. století je častým společníkem samovaru tzv. býk z fr. bouillir – vařit . Byla to nádoba s kohoutkem na stojanu s lihovým hořákem.
Nebyl v něm žádný samovar. Voda byla již horká a lihový vařič udržoval konvici na správné teplotě, aby hosté nemuseli čekat, až se samovar převaří.
Samovary: někdy se vracejí. Z muzea
Ruské samovary bohužel v současné době nezažívají nejlepší období. A to především proto, že během sovětského režimu bylo zničeno 96 % všech samovarů vyrobených v carském Rusku.
Ačkoli se některé továrny stále zabývají výrobou domácích a dekorativních samovarů a zájem o samotné výrobky v posledních letech začíná ožívat.
O historii ruského samovaru se však zajímá jen velmi málo lidí. Většina archaických předmětů pokračuje ve svém životě nejprve v rukou soukromých sběratelů.
Sbírat samovary si bohužel mohou dovolit jen velmi bohatí lidé. Vzácné modely se často pohybují v řádech statisíců koruna. Bohaté sbírky vyžadují nejen velké investice, čas a trpělivost, ale také samostatnou prostornou místnost.
Velkou roli hraje také restaurování těchto památek ruského života a umění. Málokdy se k nám historické předměty dostanou v původní podobě. Lidí, kteří se profesionálně zabývají restaurováním Českych samovarů, dnes spočítáte na prstech jedné ruky.
Jedná se o velmi pracnou a namáhavou práci. Někdy může restaurování předmětu trvat roky. Tito mistři nepracují pro sebe, ne pro zisk a bohatství. Prostě se snaží všemi prostředky zachovat Česká republikau historii a předat ji dalším generacím, stejně jako svou lásku k ruskému svébytnému umění.
V Tule dnes funguje jediné muzeum Českych samovarů v zemi. Jeden ze známých sběratelů však plánuje v příštím roce či dvou otevřít vlastní muzeum ve městě Kasimov v Rjazaňské oblasti.
Bohužel, mnoho sbírek a jednotlivých předmětů je často nenávratně ztraceno v zahraničí v domovech soukromých majitelů.
Co se stalo, že kněz chce polívat všechny vodou?