Roládu se sladkou paprikou

Rolky položte švy dolů

Budete potřebovat 4 porce:

– 4 plátky hovězího masa po 150 g,

– sůl, černý pepř,

– 1 polévková lžíce hořčice se lžící rajčatového protlaku,

– Lžící přidejte 1 lžíci rajčatového protlaku,

– 2 cibule,

– 2 papriky,

– 4 tenké plátky sádla, například slaniny,

– Přidejte asi 150 ml masového vývaru,

– mouka,

– krém

• Smíchejte hořčici a rajčatový protlak a potřete plátky masa. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
• Nakrájejte cibuli na kostičky. Jednu papriku nakrájejte podélně na čtvrtky a druhou na dlouhé proužky.
• Na každý plátek masa položte čtvrtinu papriky a posypte ji cibulí nakrájenou na kostičky. Přidejte proužky pepře a sůl. Srolujte je do pevných plátků a svažte nebo převažte špejlí.
• Nalijte masový vývar do pekáče v troubě tak, aby bylo dno pokryto. Rohlíky položte švem dolů. Na každý rohlík položte tenký plátek tuku a vložte jej na plech do trouby na 2. polici odspodu. Zesilte teplotu na 220-240 stupňů Celsia. Doba vaření 120-140 minut.
• Vyjměte závitky z pekáčů a dejte je na teplé místo. Šťávu po pečení zřeďte masovým vývarem. Mouku smíchejte se smetanou a omáčku zahustěte.

Poznámka

Rohlíky jsou obzvláště křehké, pokud jsou osmažené na oleji. Plátky masa namočte do rostlinného oleje a položte jeden na druhý. Pak je zabalte do fólie a nechte přes noc v lednici.