Použití páry. Steam: druhý příchod

Devatenácté století, nebo jak se mu také říkalo, „věk páry a darwinismu“, dalo světu parní stroj, parní loď a parní topení a teprve ve „věku atomové energie“ byly parní stroje poslány na zasloužený odpočinek. Dnes však pára zažívá nový vzestup popularity, ale nyní pára přebírá „menší formy“, a to domácí spotřebiče.

Obecné trendy

„Nové je dobře zapomenuté staré!“Tato slova by platila pro nejnovější domácí spotřebiče, jejichž účinky jsou založeny na zdravých vlastnostech a síle páry. A každý „zástupce“ těchto spotřebičů je rozhodně šetrnější k životnímu prostředí a účinnější než jeho nepárové protějšky. Jde o ekologii domova, která do značné míry určuje zdraví jeho obyvatel, a o vnitřní ekologii lidské výživy – a jak víme, jsme stvořeni z toho, co jíme. Výrobci parních čističů, vysavačů, trub, žehliček a žehlicích systémů vyvíjejí nové modely podle jednoduchých, ale velmi důležitých zásad:

– hledání absolutní hygieny,

– žádné zbytečné chemikálie,

– Úspora času, energie a fyzické námahy,

– Udržování zdraví.

1. Alergeny z cesty!

Co se děje

Slovo „parní generátor“ má poměrně širokou definici: přístroj nebo zařízení na výrobu páry. A takové zařízení je nedílnou součástí každého parního zařízení. A zde je parní generátor jako domácí spotřebič a k čemu je potřeba – zkusme pochopit. Moderní parní generátor je přístroj na čištění povrchů silným proudem tlakové páry.

Některé modely jsou dodávány také s čisticími a žehlicími nástavci. Tyto kombinované parní generátory jsou výkonnější, a proto i dražší než jednodušší modely, které toto vybavení nemají a nazývají se parní čističe.

Naproti tomu parní čističe plní dvojí funkci: používají páru k čištění povrchů a vysávají nečistoty. Tyto přístroje jsou mnohem bezpečnější a účinnější než vysavače, s nimiž jsou často zaměňovány.

Ten nedokáže dezinfikovat čištěné povrchy, hůře odstraňuje nečistoty a s některými druhy si neporadí vůbec, což vyžaduje použití speciálních drahých šamponů, a také často vytváří v kobercích a nábytku ideální prostředí pro výskyt mikroskopických roztočů, kteří jsou silnými alergeny a vyvolávají závažná onemocnění dýchacích cest.

Pára – na alergeny!

Moderní parní čističe a parní vysavače nebyly původně určeny pro domácí použití, ale pro profesionální úklid místností, kde je nutné udržovat nejvyšší úroveň čistoty: lékařské a kosmetické místnosti, dětské ústavy, stravovací zařízení. Doma se však lidé pravidelně setkávají s neviditelnými nepřáteli – domácími alergeny, které mohou narušit jejich zdraví.

Roztoči, roztoči, plísně, škodlivé bakterie – často si nejsme vědomi rozmanitosti těchto nevítaných a neviditelných škůdců. Jak oni, tak jejich zplodiny mohou být skutečnou pohromou pro mnoho alergiků, astmatiků a těch, kteří nechtějí sdílet domácnost s takovými sousedy.

Boj proti nim vyžaduje neustálé hrdinské úsilí a, což je nejnepříjemnější, přímý kontakt s prachem. Parní čištění je rychlý, snadný a dostatečně účinný způsob boje proti nim. Silný proud horké páry 120 až 145 °C o tlaku 4 až 4,5 baru nedává mikroorganismům šanci přežít.

Dalším zdrojem alergií jsou chemikálie v domácnosti, které všichni používáme. Pára eliminuje používání čisticích a pracích prostředků, které také představují nečistoty – ale ne přírodní, nýbrž chemické. Nemluvme o tom, jak škodlivé jsou pro pokožku rukou a jak škodlivé jsou jejich výpary.

Skutečnost je taková, že je téměř nemožné je úplně smýt, a když zbytky čisticích prostředků zaschnou, jejich drobné částečky se dostanou do vzduchu, který dýcháme.

Mopy jsou vyřazeny

Stejně jako hadry, kartáče a houby… Za prvé je nelze univerzálně použít na různé povrchy a druhy nečistot, za druhé jsou nehygienické a za třetí se s nimi velmi špatně čistí těžko přístupná místa. Pára je vhodná pro téměř všechny povrchy a materiály:

– čalouněný nábytek a koberce;

– Záclony, závěsy, žaluzie;

– instalatérské a obkladačské práce;

– větrací otvory;

– velké domácí spotřebiče: chladničky, odsavače par, sporáky a trouby;

– topné spotřebiče;

– Pára je vhodná k ošetření téměř všech povrchů a materiálů, jako jsou interiéry automobilů, okna a zrcátka;

– interiéry automobilů.

Pára odstraňuje nečistoty nejen z přístupných povrchů, ale také ze skříní, říms, svítidel, rohů a spár nábytku, zpoza radiátorů a skříněk, pod vanou – a pak je tu ještě spousta míst, kam se běžnými metodami čištění nedostanete!

Mimochodem, vaše ruce zůstanou suché a čisté… A samotná pára obsahuje pouze 5-6 % tekutiny. Po ošetření zůstává povrch naprosto suchý a není zde žádný prostor pro opětovný výskyt plísní, mikrobů a škodlivých bakterií.

Vyber si mě!

Na co se zaměřit při výběru parního generátoru nebo parního čističe?? Odborníci v této oblasti doporučují věnovat pozornost:

– volitelné nastavení výstupu páry – tlak, vlhkost, průtok páry;

– Výkon můžete nastavit podle svých potřeb;

– Všechny součásti potřebné pro jeho správnou funkci jsou součástí konstrukce;

– Stupeň automatizace procesu výroby páry, možnost alarmů;

– Stupeň rozvoje trhu s náhradními díly a součástkami pro model – v případě opravy;

– Moderní vzhled, snadná obsluha, dostupnost ovládacích prvků pro výrobu páry lépe, pokud jsou umístěny na rukojeti ! , žádné riziko zranění, nízká hmotnost.

2. Tam je pára – tam je hodování!

Od starověké Číny po moderní Evropu

Tradice vaření v páře sahá tisíce let do staré Číny, kde se vařilo v bambusových a rákosových koších, a na Východ před Kristem, kde se používaly dvoustěnné nádoby, v nichž se jídlo vařilo odděleně od tekutiny. Evropa tyto metody vaření objevila v devatenáctém století a nyní, na začátku 21. století, zažívá nový „boom“ vaření v páře.

Vaření v páře není jen módní trend. Pro lidi bojující s obezitou, trpící zažívacími problémy, rodiny s malými dětmi je to nutnost a pro všechny ostatní krok ke zdravé výživě.

Všechny produkty, které lze vařit, je lepší vařit v páře – tento způsob nevyplavuje živiny, zachovává mnohem více vitaminů a zanechává přirozenější barvu a chuť.

Kromě toho můžete ve většině parních sporáků vařit několik pokrmů, protože pára „izoluje“ potraviny a jejich chutě se nemíchají. Vařená jídla nebudou obsahovat nadměrné množství tuku a karcinogenních látek, které se objevují v oleji na vaření, a hostitelka už nebude muset sledovat několik hrnců – pánví na sporáku a pak je umývat, sporák a dlaždice kolem od mastných cákanců a připálených a přilepených částeček jídla.

Objevují se názory, že vaření v páře je příliš mdlé, ale s tím lze polemizovat. Představte si, že byste neustále poslouchali rádio a televizi na plnou hlasitost. Poškození sluchu je nevyhnutelné a hudba při mírné hlasitosti může být vnímána jako velmi tichá. Přibližně totéž se děje, pokud neustále jíte jídlo s příchutěmi, zvýrazňovači chuti a kořením.

Čichové a chuťové buňky se neustále přizpůsobují této nadměrné stimulaci a postupně snižují práh citlivosti. Zvyknout si na vaření v páře chvíli trvá, takže trvá jeden až dva týdny, ale stojí to za to: nejsilnější vůně a chutě jsou nahrazeny jemnějšími a vy můžete ocenit individuální, přirozenou chuť a vůni každého produktu.

Pára v troubě!

Nejsou to jen běžnější stolní parní hrnce, které se starají o naši vnitřní ekologii a uspokojí i ty nejnáročnější gurmány, ale také vestavné parní hrnce, parní trouby a mikrovlnné trouby.

Vestavný parní vařič je nádherný a drahý. Modely se dodávají v různých velikostech, které se snadno začlení do jakéhokoli kuchyňského prostředí – lze je dokonce integrovat do malých nástěnných skříněk. Zahřívají se vzduchem nasyceným párou o teplotě 50-100 °C. Tyto parní trouby se od běžných trub liší svou jemností, pokud jde o teplotu vaření.

Používají šetrný způsob vaření v netlakové páře, inspirovaný asijskou kuchyní. V kombinaci s konvekcí, kterou nabízí mnoho modelů např. Miele , umožňuje vodní pára všechny možnosti kombinovaného způsobu vaření: vaření v páře, pečení, dušení při nízkých teplotách, ohřívání a odšťavňování. Výsledkem je jídlo, které zůstává šťavnaté a zachovává si přirozenou chuť.

Princip fungování vestavného parního vařiče se příliš neliší od jeho stolního předchůdce: studená voda se přivádí do spodní části parní komory, kde je umístěno topné těleso. Během několika minut je celá parní komora naplněna párou. Nejnovější vestavné parní vařiče jsou napojeny na vodovodní kohoutek, takže se nemusíte starat o plnění parního generátoru vodou. Téměř všechny modely mají také nádržku na vodu, takže je nemusíte připojovat k vodovodní síti, pokud nemusíte.

Pouzdra na trouby

Společnost Gaggenau jako první zkombinovala elektrickou troubu a parní sporák. Parní trouba může fungovat jako běžná elektrická trouba i jako parní sporák, může kombinovat oba režimy nebo dokonce přidat konvekční režim. Dříve byly tyto možnosti dostupné pouze profesionálním kuchařům používajícím profesionální přístroje.

V závislosti na „inteligenci“ modelu lze v parní troubě připravovat několik pokrmů najednou v různých režimech, měnit režimy během vaření a vytvářet ty nejjemnější a nejrafinovanější pokrmy, které mimochodem mohou být v troubě udržovány horké po dobu několika hodin, aniž by ztratily svou chuť.

Zelenina může být podle potřeby křupavá nebo měkká, maso je uvnitř křehké a na povrchu červené a pečivo zejména listové a kynuté je úžasně křehké a voňavé, protože pára zabraňuje vysychání těsta, jak je běžné v běžných elektrických troubách.

Kombinované parní trouby mají výkonné parní generátory, které zajišťují teplotu 95-98 °C, ale vařit lze i při 150-200 °C s přerušovaným režimem páry 20-25 % a horkého vzduchu 75-80 % .

Stejně jako vestavné parní trouby mohou být tyto multifunkční trouby připojeny k vodovodní síti a odpadní vodě, jsou navrženy tak, aby používaly beztlakový vzduch, takže riziko opaření je minimální, a bezpečnostní systémy navržené výrobcem zajišťují, že se ohřev a pára automaticky zastaví při otevření dvířek.

Není vestavný ani stolní

Jak se říká, „speciálně pro vybíravé jedlíky“, ve skutečnosti pro ty, kteří nechtějí do kuchyně nic přidávat a nespokojí se s objemem běžných stolních parních hrnců, navrhla společnost NEFF sadu Mega System, která se vkládá do trouby jako plech, zakrývá se skleněným krytem a dokonale plní mnoho funkcí vestavných parních hrnců a parních trub. Kompaktnější a snadno skladovatelné, bez potřeby vody a elektřiny, pro ty, kteří mají rádi ergonomické vaření.

TEKA nabízí další neobvyklé řešení pro vaření v páře: do sklokeramické desky je zabudována kruhová napařovací pánev s dvojitou ohřevnou zónou 180/230 mm. Pánev se nejprve naplní vodou, pak se do ní vloží mřížka s potravinami a uzavře se skleněným víkem. Časovač zvolí požadovanou dobu vaření. Podává se večeře!

Co dělá pára v mikrovlnné troubě

Určitě zvyšuje jeho náklady. Ale vážně, rozšiřuje možnosti vaření, zabraňuje přílišnému vysušení jídla častá stížnost u mikrovlnných trub , přidává samočisticí funkci trouby, umožňuje rovnoměrnější distribuci mikrovln, vytváří optimální vlhkost uvnitř komory a mnoho dalšího!

Společnost Panasonic byla první společností, která vyvinula své mikrovlnné trouby „parním“ způsobem. Funkce předehřívání a rozmrazování s asistencí páry jsou navrženy speciálně tak, aby zaručovaly vždy dokonalou kvalitu potravin. Nízkoteplotní pára obklopuje potraviny při rozmrazování nebo ohřívání a vytváří optimální vlhkost uvnitř trouby, čímž zabraňuje vysychání potravin.

Mikrovlnné trouby Whirlpool jsou vybaveny technologií Whirlpool Sixth Sense Steaming. „Kuchař musí pouze nastavit dobu potřebnou pro vaření v páře a mikrovlnná trouba se díky inteligentnímu samoregulačnímu systému „6. smysl“ postará o zbytek. Modely jsou vybaveny vysoce kvalitními napařovači z materiálu odolného proti korozi. Tyto mikrovlnné trouby lze použít také k přípravě polévky v páře…!

Mikrovlnné parní hrnce Samsung se vyznačují speciální výrobou samotného parního hrnce. Víko je vyrobeno z nerezové oceli. Mikrovlny nepronikají do potravin, ale pouze ohřívají vodu, která se mění v páru. Parní hrnec má dvě úrovně, což umožňuje vařit různé potraviny současně bez obav ze smíchání pachů. Na spodní úrovni můžete například vařit maso nebo ryby a na horní zeleninu. Mikrovlnné trouby této řady jsou navíc vybaveny parním čisticím systémem, který pomáhá párou vyčistit vnitřek trouby od mastnoty a dalších nečistot.

3. S lehkou párou se plášť!

Cestovní nález

Existuje stará a osvědčená metoda nouzového úklidu oblečení, kterou vynalezli cestovatelé

nebo obchodní cestující. Je pravda, že potřebuje horkou vodu – ale to je častější než dobrá nebo jen funkční žehlička. Zmačkaný kufr visí na ramínkách v koupelně a horká voda je puštěná na plný výkon. Stačí půlhodina napařování a oblek je připraven na velkou večerní událost. Jak se říká, „je to snadné jako koláč“! Obecně je pára určena speciálně pro péči o oděvy: dokáže odstranit skvrny a záhyby a odstranit nepříjemný zápach.

Stále se vaříš? A už jsme v páře!

Parní pračky jsou stále velmi vzácné a používají se pouze v profesionálních prádelnách, ale předpokládáme, že v blízké budoucnosti mnoho výrobců zařadí do svého sortimentu pračky s parním pohonem. Přitom takové „know-how“ má k dispozici jen velmi málo firem. Podívejme se na jejich vývoj podrobněji.

V roce 2005 uvedla společnost LG Electronics na trh novou pračku s technologií Steam, která spočívá ve vstřikování páry do bubnu během praní. Použití páry při praní může zničit devadesát devět procent škodlivých bakterií, jako jsou stafylokoky a E. coli, a také plísně a roztoče, kteří jsou v našich domácnostech velmi častí.

Modely jsou navíc vybaveny systémem dvojitého vstřikování, který po dobu čtyřiceti minut stříká na prádlo páru, což zlepšuje kvalitu praní a zbavuje prádlo skvrn. Tento systém stříká vodu cirkulující ve spodní části bubnu a stříká páru z parního generátoru.

Systém parního čištění navíc šetří energii, která se spotřebovává na ohřev vody: nový stroj spotřebuje polovinu energie oproti běžnému parnímu čisticímu stroji. K čištění stroje se používá také pára. Podstata technologie je následující. Pára při teplotě 100 °C zaujímá 1600krát větší objem než voda při teplotě 25 °C.

Pára má více tepelné energie a více energie volného pohybu. Samotný proces praní zahrnuje 3 kroky: Penetraci mikroskopické částice páry obklopují vlákna tkaniny , nabobtnání a uvolnění vláken tkaniny a molekul skvrn a separaci odstranění nečistot a obnovení struktury vláken .

Absolutní výhodou parních praček je, že pára při vysoké teplotě zcela rozpustí všechny zbytky pracího prostředku, které mohou u citlivé pokožky způsobit alergické reakce, a navíc působí antistaticky.

Německá firma Kuppersbusch nabízí pračku s funkcemi parního vyhlazování prádla a čištění pomocí páry v nádrži přístroje. Funkce prvního režimu je jednoduchá: voda pod bubnem se ohřívá, pára se dostává k prádlu a narovnává záhyby. Funkci lze použít i pro jednoduché hygienické ošetření.

Systematický přístup k žehlení

Pečlivé statistiky nám říkají, že žehlení zabere více než 50 % času, který je potřeba k tomu, abyste své oblečení dostali do

objednávka. A zde je uvedeno, kolik úsilí tento proces vyžaduje? Kdyby žehlička mohla nahradit cvičební stroj, chudinky ženy by měly ruce „napumpované“ jako mistři světa v kulturistice..

Napařovací žehličky a žehlicí systémy rozhodně neudělají práci za nás, nemohou nám vrátit čas, ale mohou nám usnadnit někdy stresující proces žehlení. Mnoho běžných žehliček má také parní systém, ale topné těleso a zásoba vody nestačí k řádnému napaření záhybů.

Na rozdíl od jednoduchých žehliček mají parní žehlicí systémy a napařovací žehličky bojler, který vyrábí páru v objemu potřebném pro vyhlazení různých materiálů, včetně „tvrdých“ tkanin: lnu, bavlny, vlny a hedvábí.

Napařovací žehličky se od běžných žehliček liší konstrukcí, protože parní generátor je umístěn v samostatné jednotce ta slouží také jako stojan pro žehličku . Parní žehlicí jednotka je k žehličce připojena speciální „parní linkou“ – silnou cca 1 cm 1,5 m dlouhou parní hadicí, která je připojena k napájecímu kabelu.

Moderní žehlicí systémy nepoužívají páru jako běžné žehličky. Jedná se o suchou páru, která dostala odborné názvy „přesušená“ nebo „přehřátá“.

Ze železa vychází při tlaku 3-4 barů a teplotě přibližně 140-160 °C. V praxi to znamená, že všechny tkaniny – hedvábí, len i bavlnu – lze žehlit při stejné teplotě, aniž by se některá z nich poškodila nebo spálila.

Vytváří parní polštář mezi žehličkou a látkou, což znamená, že nežehlíte žehličkou, ale párou. Kromě toho jsou zváženy výhody parních žehlicích systémů a žehliček:

– Odstraňování skvrn a zápachu z tkanin,

– Odstranění „lesku“,

– Snadno vyžehlí několik vrstev látky – ideální pro kalhoty, saka a ložní prádlo,

– Možnost horizontálního i vertikálního napařování – proud páry, který vychází z otvorů v desce žehličky, zpracovává látku ve vzdálenosti 5-10 cm, což je velmi vhodné při péči o svrchní oděvy, záclony, závěsy, čalouněný nábytek,

– usnadňuje proces žehlení, žehličku není třeba žehlit,

– Oblečení vypadá po napaření úžasně – výsledkem je obnova původních vlastností vláken tkanin,

– žádné otisky kapes nebo švy na přední straně oděvu v důsledku žehlení,

– Minimalizace rizika opaření suchou párou jako v sauně .

Mezi nevýhody parních žehliček a žehlicích systémů patří jejich velké rozměry a hmotnost. Samotné žehličky však obvykle nejsou o mnoho těžší než jejich protějšky bez páry – veškerá hmotnost připadá na pevný bojler a prkna s připevněnými žehličkami a držáky bojleru jsou poměrně kompaktní – obvykle jsou praktičtější než obyčejná žehlicí prkna jednoduše proto, že jejich design a funkčnost jsou dílem známých a renomovaných firem.

PŘI KOUPI žehlicího systému je třeba mít na paměti několik klíčových bodů:

– zda je parní generátor vybaven samočisticím systémem, či nikoli,

– Kde se nacházejí ovládací tlačítka parního generátoru nejlépe na rukojeti žehličky ,

– je možné změnit výšku žehlicího prkna?,

– zda je žehlicí prkno odvětrávané odvětrávání umožňuje pronikání páry hlouběji do látky a odstraňuje přebytečnou páru, aby nedošlo k navlhčení prádla ,

– zda je k dispozici funkce podtlakového odsávání potřebná pro dodatečné vyhlazení a zabránění nadměrnému pomačkání ,

– Je k dispozici ohřívač prkna látka lépe schne, žehlení je snazší, rychlejší a kvalitnější ,

– Má žehlička vestavěný úložný prostor?,

– Je systém vybaven regulátorem tlaku páry umožňuje různé režimy ošetření ?,

– zda je víko vyvíječe páry bezpečné nesmí se otevřít, pokud je zařízení pod tlakem ,

– Kolik hodin autonomního provozu vydrží parní generátor,

– Z čeho je vyrobena žehlicí rukojeť musí to být nekalený materiál ,

– Je možné přidávat vodu do parního generátoru během provozu?,

– Z čeho je vyrobena žehlicí plocha nerezová ocel, hliníkové slitiny, teflon, tvrdý smalt, keramika, safír a zda se výrobce snaží o něco jiného – aby lépe klouzala, aby se zachovala teplota páry nebo z jiných důvodů,

– „Parní pistole“, která pomáhá odstraňovat odolné skvrny a napařovat švy,

– a cena je samozřejmě velmi proměnlivá a závisí přímo na složitosti žehlicího systému.

Pára se samozřejmě používá také v sušičkách, myčkách na nádobí pro sušení nádobí a v řadě přístrojů pro kosmetické ošetření. Je samozřejmě klíčem ke spotřebičům, jako jsou zvlhčovače vzduchu.

Obecně se pára stala spolehlivým pomocníkem člověka a plní mnoho funkcí. Čekání na vynález auta na parní pohon, i když už pravděpodobně existuje. Jen čekají, až zaplaví ulice našich měst.