Kdo nemá rád uzené? Ale jste si jisti, že když si v obchodě koupíte uzenou makrelu nebo kuře, že byly uzeny přírodně, a ne chemicky?? Jediný spolehlivý způsob, jak dosáhnout uzení potravin, které nejsou uzené v tekutém stavu, je… vyudit si je sám! Jako? V udírně. Takové zvíře jsme viděli poprvé. A vy?
Technické specifikace
PŘÍKON: max. 1000 W.
NÁDOBA: 6 l, uzení až 2 kg potravin.
KONSTRUKCE: konstrukce z nerezové oceli, regulátor tlaku, nepřilnavá pánev, topné těleso pro zuhelnatění třísek uvnitř pánve, sběrná nádoba, zcela odnímatelné víko s bezpečnostním zámkem. Přetlakové pojistky, pojistka víka pro případ vysokého tlaku, bezpečný systém uzamykání víka.
KUCHYNĚ: Vyjímatelná pětiúrovňová mřížka na vaření v páře a uzení, sběrná miska na třísky, druhý kruh, odměrka, lžíce, lžička, barevná kniha receptů. Možnost: Druhá mísa bez topného tělesa 990 RUR . a přídavný těsnicí kroužek 100 RUR.
PROGRAMY: Studené uzení, Horké uzení, Polévka guláš, Smažení, Ohřívání, Odložené vaření.
OVLÁDÁNÍ: digitální. Russified ovládací panel, podsvícený displej s nabídkami programů, časem vaření. Tlačítka: stop/start, horké uzení/studené uzení, polévka/dušení/odvodňování, smažení/ohřev, časovač. Indikace programu, časovač pro časované vaření v krocích po 1 minutě 0-99 minut, v programu vaření – 20 minut , časovač odloženého startu 0-99 minut .
BALENÍ: 330x260x330 mm.
ZÁRUKA: 1 rok.
ZEMĚ VÝROBCE: Čína.
Pozor na tekutý kouř!
Většina uzených výrobků na pultech – bohužel! – nejsou, i když jsou chutné a voní po kouři. Zvlášť když je lesklá a má krásnou zlatavě oranžovou barvu. Jsou ošetřeny tzv. „tekutým kouřem“ – speciální kouřovou kapalinou obsahující až 2,9 % fenolů, až 9,5 % kyselin a až 4,6 % karbonylových sloučenin.
„Tekutý kouř“ má výraznou chuť a vůni, která přebíjí chuť a vůni pokrmu. Nepoctiví výrobci často vystavují prošlé ryby a zkažené maso „tekutému kouři“: Zákazník pochopí podvod, jen pokud je na nemocničním lůžku.
Seznámení s
Globální spotřebič, který je důkladný a solidní. Vzhledem k tomu, že se jedná v podstatě o tlakový hrnec,
Pokud se jedná o tlakový hrnec, je velmi důležité dodržovat jeho bezpečnostní opatření. Víko je odnímatelné: chcete-li jej zavřít, musíte jím otočit proti směru hodinových ručiček.
Zámek – kovový kolík – je viditelný na boku. Když zavřete víko, je uvnitř – velmi pohodlné a zřejmé. Pokud je na konci vaření v pánvi stále příliš velký tlak, nemůžete víko otevřít.
V misce je topné těleso, ke kterému je připevněna nádoba na třísky. Na vnější straně pánve jsou elektrické kontakty, které musí být v souladu s kontakty v tělese spotřebiče, takže pánev musí být nastavena v přesně definované poloze. Žádný prostor pro chyby
Odnímatelné víko z jednoho kusu, které není rozděleno na vnitřní a vnější víko jako u většiny multifunkčních hrnců, je velmi zajímavý design. O-kroužek je vyjímatelný a lze jej umýt a vyvařit, pokud chcete odstranit pachy nebo zlepšit těsnost spotřebiče například pokud zpod víka vychází pára nebo kouř .
Test č. 1. Horké kouření: dejte zemi dřevěné uhlí!
Kuřecí prsa a brambory jsme vyudili najednou! Brambory se ukládaly do spodních pater regálu a prsa do horních pater. Kuře bylo 8 hodin marinováno v sójovo-medové omáčce, brambory nebyly oloupané, jen omyté a nakrájené na klínky. Čas – 40 minut. 100 ml horké vody na dno pánve podle návodu a receptu. Funkce uzení je tlaková, čímž se výrazně zkracuje doba vaření.
Varování! Nedělejte stejné chyby jako my!
Poprvé jsme s výsledkem nebyli spokojeni, protože jsme si příliš pozorně nepřečetli návod a nasypali do něj spoustu dřevěných třísek. Výsledkem je, že jídlo je hořké. Množství dřevěných štěpků není uvedeno v knize receptů, ale pouze v návodu. Čajová lžička dužiny nebo i méně, v závislosti na požadované intenzitě chuti, je velmi málo.
Výsledek testu č. 1
Chuť a konzistence. Po dalším pokusu s malým množstvím dřevěných třísek bylo kuře upečené, velmi křehké a s výraznou kouřovou vůní. Brambory mají křupavou kůrku jako na venkově, křehký střed a výraznou kouřovou chuť.
Zápach v bytě. Žádný kouř při vaření. Když se voda začne vařit, ukazatel tlaku páry se zvýší a uzavře výstup páry. A protože se přídavné topné těleso zapíná až po hlavním, veškerý kouř zůstává uvnitř spotřebiče. Nezapomeňte do spotřebiče nalít horkou vodu! Po dokončení vaření se do kuchyně line vůně uzeného jídla.
Test č. 2. Kouření za studena. Řekl jsem: „uzené!“
Při uzení za studena se výrobky tepelně neupravují, ale pouze se napustí kouřem, čímž získají uzenou chuť. V tomto režimu můžete připravovat slaninu, maso, ryby, zeleninu, ořechy a tvrdé sýry: neroztaví se, ale získají hnědou kůrku a charakteristickou chuť.
S výběrem produktu pro tuto výzvu jsme se rozhodli náhodou: dcera mi zavolala a požádala mě o koupi sýra „cecil“: „Já ho tak moc chci, že prostě nemám sílu na to, abych ho!“. Nejsem přítelem tohoto sýra a samozřejmě jsem koupil špatný druh: obyčejný, bílý a měl jsem ho vyudit „jako můj přítel“. No, neběží do obchodu pro uzené, když máme kuřák! 10 minut na programu COOL COOKING s ½ h. lžíce dřevěných štěpků problém vyřešila.
Výsledky testu číslo 2
Chuť a konzistence. Schváleno vybíravým potomkem: „Není horší než u mé přítelkyně“, i když „sýr koupený v obchodě je tmavší“. Ale tenhle je něžnější!“Sýr se netaví a zachovává si svůj tvar.
Zápach v bytě. Z indikátoru tlaku stoupal tenkým pramínkem kouř, ale po vyvětrání kuchyně překvapivě rychle zmizel. Žádný problém, pokud používáte extraktor. Při delším uzení za studena bez kapaliny, bez páry, bez tlaku se kouř uvolňuje prvních 10-15 minut, poté přestane. Je to cítit, ale jinak by to nešlo.
Test č. 3. Kombinace studeného a teplého uzení: Uzení ryb!
Pomocí funkce COOKING lze jídlo uvařit rychleji než vyudit. Proto výrobce doporučuje nejprve používat uzení za studena funguje přídavné topné těleso, vzniká kouř a výrobky nejsou tepelně upravovány a poté za tepla.
Za tímto účelem lze spotřebič naprogramovat tak, aby postupně zapínal režimy uzení – nejprve studený, pak horký. Takto jsme udili pstruhy, nakrájené na kousky.
Výsledek testu 3
Chuť a konzistence. Poučeni z trpkých zkušeností s příliš velkým množstvím dřevěných štěpků dáváme na 1 kg ryb ½ čajové lžičky dřevěných štěpků. Lahodný a jemný – není co vytknout. Mimochodem, pstruhy jsme zapomněli nasolit, ale i tak byli úžasní!. Závěr: Nemusíme používat sůl!
Zápach v bytě. Nedalo se to skrýt, ale nebylo jiné cesty? Během prvních 10-15 minut se zdálo, že kouř z tlakoměru stoupá v tenkém proudu. Kouř se rychle rozptýlil vyvětráním kuchyně. Žádný problém, pokud používáte odsávací ventilátor.
Nejen kuřák!
70 % receptů v kuchařce tohoto spotřebiče tvoří recepty na polévky, přílohy, parní pokrmy, dušená jídla a dokonce i pečivo: koneckonců nejde jen o udírnu, ale také o tlakový hrnec. Pokud v ní však chcete vařit všechna jídla vařit, dusit, péct, dusit v páře a zapékat a ne jen udit, je lepší si na stránkách výrobce zakoupit přídavnou mísu bez topného tělesa.
Důvody pro tento nákup jsou dva: za prvé, hlavní mísa a těsnicí kroužek udržují uzené maso voňavé a za druhé, uvnitř hlavní mísy je topné těleso – kovová tyč, ke které je připojena miska na třísky.
V programech Polévka/dušené maso a Pečeně se nezahřívá, ale překáží při míchání pokrmů a ztěžuje čištění mísy obtížně se poté čistí a znemožňuje pečení uzenin a muffinů. Mimochodem, neexistuje žádný speciální program na pečení, ale výrobce tvrdí, že je možné péct v programu Polévka Guláš.
Zvláštní zmínku si zaslouží režim smažení. Je poměrně intenzivní. Zhnědnutí pokrmu trvá jen několik minut a můžete na něm připravit i hranolky.
Souhrn
Zajímavý alternativní spotřebič, který kombinuje udírnu a tlakový hrnec. Pro ty, kteří si nedokážou představit život bez uzenin a neustále je kupují v obchodě, je to dar z nebes. Pro ty, kteří si chtějí uzené pokrmy dopřát jen občas, ale sní o multifunkčním tlakovém hrnci, je to také odpověď. Dobře promyšlená bezpečnost, jednoduché ruské ovládání, stupňovitá mřížka a příjemný celkový vzhled. Možnost úplného vyřazení kupovaných uzenin připravovaných s „tekutým kouřem“.
Při studeném kouření je cítit kouř, což samozřejmě nezabrání gurmánům. Další náklady na nákup další mísy.
Vážím si toho, že text zmiňuje Kouřový test s udírnou/multivařičem značky 6060. Mohl byste prosím bližší informace poskytnout o tom, jak tento test probíhal a jaké jsou výsledky? Mě zajímá, zda je udírna/multivařič účinný a zda bych si ho měl pořídit. Děkuji!
Jaký je význam značky 6060 v kontextu kouřového testu udírny/multivařiče?
Má značka 6060 udírna/multivařič opravdu hodnotu za své peníze? Chtěl bych vědět, jak dobře funguje a jestli je kouření jídla pomocí něj opravdu efektivní. Prosím, podělte se se mnou o vaše zkušenosti s touto udírnou/multivařičem. Děkuji.
Ano, značka 6060 udírna/multivařič má skutečně hodnotu za své peníze. Její funkčnost je skvělá a kouření jídla pomocí ní je velmi efektivní. Osobně jsem s tímto výrobkem měl velmi pozitivní zkušenosti. Jídlo se díky němu skvěle prokouří a získá jedinečnou chuť. Navíc multivařič je velmi jednoduchý na ovládání a čištění. Pokud tedy rádi udíte jídlo a hledáte spolehlivý a kvalitní výrobek, pak vám mohu značku 6060 udírna/multivařič jednoznačně doporučit. Jsem velmi spokojený s touto udírnou/multivařičem a vřele ji doporučuji. Děkuji.