Jednorázové kelímky

Plastové lahve, nádoby a nádobí se staly nezbytnou součástí našeho každodenního života. Ne všechny ženy v domácnosti jsou však plně informovány o škodlivých účincích plastů na lidský organismus.

Nejběžnější plasty jsou PVC, polypropylen, polyethylen, polystyren a polykarbonát. Používají se k výrobě technických plastů a plastů pro potravinářské účely.

Plastové desky se zhoršují vlivem přísad

Malé spotřebiče do kuchyně

Polymery jsou samy o sobě inertní, netoxické a nemigrují do potravin. Meziprodukty, pomocné látky, rozpouštědla a produkty chemického rozkladu však mohou proniknout do potravin a způsobit toxické účinky na člověka.

K tomu může dojít během skladování nebo při ohřívání potravin. Plasty také podléhají změnám stárnutí , které mohou vést k emisím škodlivých látek. Různé druhy plastů se stávají toxickými za různých podmínek – některé nelze zahřívat, jiné mýt.

Polyvinylchlorid je polymer na bázi chloru. Je levný, takže je všudypřítomný po celém světě. Z PVC se vyrábějí láhve na nápoje, obaly na kosmetiku, nádoby na chemikálie pro domácnost a jednorázové nádobí.

Jak PVC stárne, začíná se z něj uvolňovat škodlivá látka vinylchlorid, která je karcinogenní. Samozřejmě se dostává z láhve do limonády, z talíře do jídla a odtud přímo do lidského těla.

Lahve z PVC začínají uvolňovat tuto nebezpečnou látku asi týden po naplnění. Po měsíci se v minerální vodě nahromadí několik miligramů vinylchloridu. Z pohledu onkologů je to hodně.

Plastové láhve se často používají opakovaně, plní se čajem nebo mlsáním a dokonce i alkoholickými nápoji. Na trzích se mléko a máslo prodávají v plastových lahvích, na venkově se často používají velké pětilitrové lahve na vodu a další nápoje.

Odborníci se však shodují: do lahví s vodou nelze plnit nic jiného než vodu. A ne všechny z nich. Recyklovat by se měly pouze PET lahve. Z PVC lahví t. e. z PVC lahví uvolňuje toxický chlorvinylchlorid. Tyto láhve by měly mít na dně zvláštní označení: trojku v trojúhelníku.

Škodlivý kontejner se pozná také podle hřebene na dně. Může mít podobu lana nebo kopí na obou koncích. Nejjistějším způsobem je však stlačit láhev nehtem. Pokud je nádoba nebezpečná, vytvoří se na ní bělavá jizva. „Správná“ láhev zůstává hladká.

Mnozí odborníci se však domnívají, že jakýkoli plast v lahvích zůstane neutrální pouze za nepřítomnosti kyslíku, tj. dokud si voda zachová své původní chemické složení. Po otevření láhve voda rychle změní své vlastnosti, načež plast nevyhnutelně změní své vlastnosti.

Poprvé je to pokrm, podruhé je to jed

Malé spotřebiče do kuchyně

S příchodem jednorázového plastového nádobí jsme všichni jeho nadšenými uživateli. Jak je praktické nenosit na piknik těžkou tašku, ale mít s sebou balíček nebo dva jednorázové hrnky, lžíce, vidličky a talíře různých velikostí.

Samotné plasty jsou pro člověka škodlivé jen zřídka. Aby však byly odolnější, přidávají se do plastů při výrobě speciální stabilizační činidla. Toto jsou hlavní zdravotní rizika pro uživatele.

Ukázalo se, že polystyren, z něhož se vyrábí většina jednorázového nádobí, se při zahřátí stává toxickým, protože se z něj uvolňuje toxická sloučenina styren. Jakmile tedy nalijete horký nápoj nebo podáte horké jídlo do šálku, není to již bezpečné. V letních kavárnách se často používají polystyrenové talíře PS na kebab nebo dokonce horkou polévku.

Plastové kelímky na jedno použití, které jsou vyrobeny z polypropylenu označení PP , jsou „lhostejné“ k horkým tekutinám a při zahřátí neuvolňují žádné škodlivé látky. Mají však ještě jednu vlastnost: při styku s alkoholem nebo sycenými nápoji obecně s jakýmikoliv složitými chemickými sloučeninami mohou tyto kelímky uvolňovat formaldehyd nebo fenol. Zatímco vodu z takové sklenice pít můžete, vodku byste pít neměli.

Aby bylo plastové nádobí bezpečné, musí se používat výhradně k určenému účelu. Různé značky potravinářských plastů mají různé vlastnosti. Jedna značka této suroviny je určena pro výrobu lahví na vodu, jiná značka je určena pro lahve na sycené nápoje.

Kelímky od jogurtů jsou vyrobeny ze značky plastu, který lze tvarovat a vytvořit tak lehký a levný obal, který je neutrální pro mléčný tuk, zatímco kelímky od pudinků by měly odolávat cukru.

Proto odborníci trvají na tom, že plastové obaly se v žádném případě nesmí používat jako nádoby na skladování potravin a žádné jednorázové kuchyňské nádobí se nesmí používat opakovaně.

Nebylo prozkoumáno, jak plast reaguje při styku se složkami, pro které nebyl navržen, a jaké sloučeniny mohou vznikat. Obzvláště záludné jsou tuky a kyseliny, které mohou z plastu extrahovat volné toxické sloučeniny.

Je tu ještě jeden důležitý bod. Plastovou nádobu je třeba před dalším použitím umýt. Na druhou stranu jednorázové obaly nebyly navrženy tak, aby se daly umýt, takže výsledek je nepředvídatelný. Uvolňování všech druhů sloučenin z plastů je znásobeno teplem. Z tohoto důvodu lze v mikrovlnné troubě používat pouze speciální nádoby.

Pokud si občas kupujete polotovary, které stačí jen pár minut ohřát v mikrovlnné troubě nebo troubě, nebuďte líní – dejte jídlo do keramického nebo smaltovaného nádobí a pak ho ohřejte. Chuť se nemění, ale zdravotní rizika jsou vyloučena: výrobci se často uchylují k úskokům, aby výrobky zlevnili.

Výjimkou jsou mražené pokrmy ve vaničkách: lze je ohřívat v mikrovlnné troubě nebo v troubě, protože jsou vyrobeny z krystalického polyethylentereftalátu. Jeho vlastnosti zůstávají v rozmezí od -40 °C do +250 °C nezměněny.

Některé druhy však mohou po hlubokém zchlazení ztratit potřebnou tepelnou odolnost. Mimochodem, pokud je na etiketě uvedeno, že nádobí lze mýt v myčce, znamená to, že je odolné i vůči teplu.

Plastový kód

Kdysi dávno bylo vyvinuto speciální mezinárodní značení, které mělo zjednodušit třídění plastů: trojúhelníky ve tvaru šipek s číslem uvnitř. Číslo označuje typ plastu. Místo číslice nebo pod trojúhelníkem lze současně s číslicí nalézt i písmenný kód plastu:

PET: polyethylen ftalát: lahve na sycené nápoje, vodu, džusy, mléčné výrobky, rostlinné oleje, kosmetiku atd. p.

HDP: vysokohustotní polyethylen: sáčky, pytle na odpadky.

PVC: polyvinylchlorid: stavební a dokončovací materiály, nábytek, obuv, zdravotnické prostředky, lahve na vodu, potravinářské fólie

LDPE: polyethylen s nízkou hustotou: láhve od čisticích prostředků, hračky, trubky

PP: Polypropylen: Zdravotnické výrobky, nádobí na horké nádobí, potravinářské fólie

PS: polystyren: jednorázové nádobí, kelímky na mléko a jogurt, elektroizolační fólie.

Sklenice a vidlička ano a sněhová koule

Malé spotřebiče do kuchyně

Podle zákona o ochraně spotřebitele je každý výrobce povinen označovat své výrobky. Plastové potraviny se běžně označují symbolem „sklenice a vidličky“. Na výrobku může být uvedeno, že je určen pro studené, suché nebo horké potraviny, pro použití v mikrovlnné troubě nebo v mrazničce, a někdy je uveden teplotní rozsah, ve kterém lze výrobek používat.

„Sněhové vločky“ označují, že nádoba je vhodná pro zmrazování potravin, „trouba s vlnami“ znamená, že toto nádobí lze ohřívat v mikrovlnné troubě, a „talíře pod sprchou“ značí, že nádoby lze mýt v myčce nádobí.

Všechny plasty používané ve styku s potravinami podléhají povinnému hygienickému testování. Kontroluje se však také, zda odpovídá deklarovanému použití: to znamená, že pokud výrobce uvádí, že výrobek je vyroben z plastu pro skladování pitné vody, kontroluje se jako nádoba na pitnou vodu.

Jak se sbalit, abyste ušetřili

Malé spotřebiče do kuchyně

Všechny obaly, i ty nejmodernější, mají určitá omezení pro použití v každodenním životě. Například potraviny potažené fólií nelze ohřívat v mikrovlnné troubě pokud to není výslovně uvedeno na obalu .

Teplo, stejně jako u jednorázových kelímků, může vyvolat uvolňování potenciálně nebezpečných chemických látek z polyethylenu. Ze stejného důvodu byste neměli zakrývat velmi horké potraviny potravinovou fólií; navíc se pod ní aktivně koncentruje vlhkost, což může vést ke ztrátě chuti.

Voskovaný papír, druh tenkého balicího papíru pokrytého tenkou vrstvou parafínu, nevkládejte do mikrovlnné trouby ani do trouby. Obvykle se používá k pokrytí povrchu husté smetany, pudinků, tvarohu, aby se zabránilo tvorbě suché kůrky.

Hliníková fólie je prakticky bezpečný typ obalového materiálu, který chrání výrobky před ztrátou vlhkosti. Nezáleží na tom, zda je fólie hladká nebo matná.

Potraviny zabalené ve fólii se v mikrovlnné troubě nesmí ohřívat – ne však kvůli potenciálnímu nebezpečí, které může zahřátá fólie představovat, ale kvůli zákazu vkládat do mikrovlnné trouby kovové nebo jiné předměty.

V dnešní době stále častěji skladujeme potraviny v plastových nádobách: jsou vhodné pro nošení doma uvařených jídel do práce nebo na návštěvu. Jediné omezení bylo uvedeno výše: vyhnout se zahřívání plastu. Před ohřevem na sporáku je třeba jídlo vložit do běžné nádoby a naopak – do nádoby nevkládejte ještě horké jídlo.

Skleněné nádoby jsou na rozdíl od plastových naprosto bezpečné – pokud je nerozbijete. Sklo je praktičtější a odolnější než plast a lépe se čistí. Před uložením potravin do skleněných nádob pro dlouhodobé skladování v mrazničce nebo vložením do trouby zkontrolujte, zda uvedená jakost skla odolává zvýšeným nebo nižším teplotám.

Keramické nádoby uchovávají potraviny po dlouhou dobu a neutralizují silně vonící produkty např. sůl a pepř . Nelze používat v troubě ani vařit na sporáku, pokud nádobí není označeno jako „tepelně odolné“ nebo „vhodné pro použití v mikrovlnné troubě“.

Několik slov o plechovkách, protože jsou zvláštním druhem potravinových obalů. Aby se zabránilo kontaktu kovu s potravinami, je vnitřní povrch plechovek obvykle potažen plastovou fólií obsahující bifenol.

Stárnutím výrobku stárne i plast, z něhož je obal vyroben, a uvolňuje se toxický bifenol, který může přecházet do obsahu plechovky. Proto je velmi důležité dodržovat dobu trvanlivosti výrobků: to platí nejen pro samotný výrobek, ale také pro jeho obal.

Ještě lepší je omezit spotřebu konzervovaných potravin na minimum a po otevření konzervy ji okamžitě přendat do skleněných nebo keramických nádob. Koroze povrchu plechovky se vlivem kyslíku zvyšuje a začíná se zvyšovat obsah toxických látek.

Američtí vědci tvrdí, že až 80 % „plastových“ látek, které se nacházejí v lidském těle, pochází ze stavebních a dekoračních materiálů, zejména z oblíbených plastových oken, nábytku, ale především ze stolního nádobí: nejrůznější sloučeniny z plastů přecházejí do potravin.

Tabulka 1: Doporučené doby skladování některých potravin v chladírně

Produkt

Doporučená doba skladování

Poznámky

Kefír

36 hodin

Pasterizované vařené mléko

12-36 hodin

Předchlazené, kryté.

Zakysaná smetana

72 hodin

Máslo

6-14 dní

Ve fólii nebo v uzavřených nádobách.

Margarín

14-24 dní

Uzavřeno v uzavřené nádobě.

Rozpuštěné máslo

6-10 měsíců

V uzavřené nádobě.

Cream

12 hodin

Nekryté kondenzované mléko

2-3 dny

Nelze skladovat v dóze na potraviny; přeplnění!

Tvaroh

36 hodin

Sýr

5-12 dní

Vejce

14-21 dní

Doporučuje se skladovat s hrotem směřujícím dolů.

Uzená klobása

2 až 6 dní

Klobásy, párky

2 dny

Vařená klobása

1 den

Uzené ryby

2 dny

V hliníkové fólii.

Rybí konzervy

1 den

Přenos z otevřené plechovky.

Otevřené marinády

2 dny

Tabulka 2: Doporučené doby skladování potravin mimo chladničku

Produkt

Doporučená doba skladování

Poznámky

Obiloviny, těstoviny a rýže

6-12 měsíců

V uzavřených nebo prefabrikovaných kontejnerech.

Mouka

2-3 měsíce

Cukr

2 až 3 roky

Sůl

2 až 6 měsíců

V suchých uzavřených sklenicích.

Rostlinný olej

4 týdny

Na suchém a větraném místě.

Masové konzervy

2 roky

Konzervovaná zelenina a ovoce, med, kondenzované mléko

1 rok

Sušené mléko

3 měsíce

Směsi na pečení pečiva

9 měsíců

Ohodnotit tento článek
( Zatím žádné hodnocení )
Michal Dvořák

Zdravím, milí čtenáři! Jsem Michal Dvořák a moje cesta světem domácích spotřebičů trvá více než 28 obohacující roky. To, co bylo zahájeno jako zvědavost na mechaniku těchto každodenních nezbytností, rozkvetlo v trvalou vášeň a kariéru věnovanou pomoci ostatním při navigaci v oblasti domácích spotřebičů.

Recenze spotřebičů od odborníků
Comments: 3
  1. Vanda

    Kde mohu najít jednorázové kelímky koupit? Potřebuji je pro připravovanou oslavu a nevím, kde je mohu sehnat. Máte nějaké tipy či doporučení? Děkuji.

    Odpovědět
  2. Lucie

    Kde mohu sehnat jednorázové kelímky?

    Odpovědět
  3. Kateřina Vaněčková

    Proč je důležité používat jednorázové kelímky místo těch opakovatelně použitelných? Jaké jsou přínosy pro životní prostředí a hygienu?

    Odpovědět