BISTRO b. Over je první kávovar na světě, který dokáže uvařit kávu typu Pourover

Metoda Pourover je nejpřirozenějším způsobem přípravy kávy, který je v současné době k dispozici. Nemění chuť kávových zrn, ale umožňuje nám vychutnat si kávu v jejím přirozeném stavu. Ještě nikdy nebylo možné uvařit kávu pomocí kávovaru tak, aby chuť a kvalita nápoje byly naprosto stejné jako při ručním vaření. Na rozdíl od tradičních kávovarů je BISTRO b. Přes umožňuje vařit nápoj bez vystavení vroucí vodě nebo horké páře, což věrně napodobuje ruční proces vaření.

Odkud pochází kávová móda?

Před příchodem kávovaru Bodum neexistovaly žádné kávovary, které by dokázaly připravit kávu metodou purveru – kávu bylo možné připravit pouze ručně, pomocí speciálních nádob a náčiní, a proces přípravy byl rituálem s přesně definovanou posloupností operací.

Zatímco každý ví, že existuje čajový obřad, pourover je kávový obřad. Společnost BODUM našla způsob, jak automatizovat tento složitý a krásný proces přípravy kávy metodou Pourover.

Ačkoli jsou tlakové hrnce v USA a Evropě velmi módní přišly spolu s nadšením pro biopotraviny , dosud je bylo možné ochutnat pouze ve specializovaných kavárnách. Nový kávovar, díky kterému je Pourover dostupný pro každého.

Společnost Bodum nejednou vynalezla nové pomůcky pro přípravu kávy a čaje. Design některých z nich se stal slavným a předměty Bodum jsou k vidění ve sbírkách muzeí designu a moderního umění a některé z nich měly tu čest být ve sbírce slavného muzea MoMa v New Yorku.

Kdo ji vytvořil?

Kávovar Bistro b.Over vymyslel tým designérů společnosti Bodum v čele s Jorgenem Bodumem. Jorgen je synem zakladatele společnosti Bodum Petera Boduma a v čele společnosti stojí od roku 1974. Řada Bistro, do které nový kávovar patří, vznikla před 35 lety, první model byl představen v roce 1974.

Švýcarská značka Bodum je velkým specialistou v oblasti nových pomůcek pro přípravu kávy. Jedním z nejznámějších předmětů navržených společností Bodum je francouzský lis Chambord. Jedním z nejneobvyklejších je vakuový kávovar Santos, který se skládá ze dvou kulovitých nádob z čirého skla.

Vytvoření elektrické konvice na kávu bylo pro společnost Bodum novým milníkem a velkým úspěchem. Purover – jeden z nejdokonalejších způsobů přípravy kávy. Abyste ji zvládli, potřebujete speciální školení, arzenál vybavení nálevku, filtry, konvici, nádobu na uchovávání tepla, topné těleso s řízenou teplotou …

Ale přelévání stojí za tu námahu. Pouze tak lze uvařit kávu čisté chuti, bez příchutí přidaných agresí vroucí vody nebo horké páry, což jsou obvyklé způsoby přípravy tohoto nápoje. Pourover je jediný způsob přípravy kávy, který zachovává její přirozenou a čistou chuť. Pro tuto chuť museli kávoví gurmáni chodit do kaváren, t.k. Uspořádat doma pourover-ceremoniál je téměř nemožné.

Právě tuto neobvyklou kávu se společnost Bodum rozhodla učinit dostupnější. Výzva pro designéry nebyla snadná – na jedné straně vytvořit kuchyňskou pomůcku, která vypadá moderně a nápaditě, a na druhé straně vytvořit kuchyňský nástroj, který vypadá dobře. Na druhou stranu, přijít s přístrojem, který by byl tak jemný a uctivý jako pourover-maker, by znamenalo udělat z této kávy.

Projekt kávovaru Bistro b.Nad ní pracoval celý tým designérů. Výsledkem je obdélníkový přístroj s integrovaným trychtýřem na kávu a termoskou, které mají dohromady tvar přesýpacích hodin.

Zadní strana kávovaru je průhledná. Při ručním zalévání můžeme proces pozorovat, proto bylo rozhodnuto umožnit pozorování i v kávovaru. Tanec vody, která putuje po trubkách, a déšť vodních kapek, které zavlažují kávu – skutečné divadlo přípravy kávy.

Ruční přelévání napodobila společnost Bodum důmyslnou konstrukcí sprchy stříkající vodu v malých kapkách a řadou trubek z tepelně odolného tvrzeného skla. Teplotu vody uvnitř kávovaru kontroluje topné těleso, které ji udržuje v rozmezí 92 až 96 °C, což je ideální teplota pro přípravu kávy Pourover.

Voda se uvnitř kávovaru pohybuje po skleněných trubkách a neztrácí teplotu, protože sklo trubek je tepelně odolné. Když proud vody dopadne na kávu přes silikonovou trysku, která ji rozdělí na kapičky, voda se pomalu vsákne do kávy stejně jako při ručním vaření.

Bistro b.Přes je jediný poorever kávovar na světě v současné době. Nikomu se dosud nepodařilo automatizovat proces vaření piva.

Cena 7 350 koruna. – během několika příštích týdnů, poté 10 500 koruna.,

Čtěte více – Co je to kávový rover??