BioFresh pro dokonalou čerstvost

Podíváme se blíže na nejpokročilejší technologie používané v moderní technice. Podle našeho názoru je v současné době hlavní inovací v oblasti chladicí techniky skladovací jednotka BioFresh společnosti Liebherr pro delší skladování čerstvých potravin. Proto začínáme náš příběh popisem technologie.

Co člověk jí, to jí

Člověk jí to, co jí. Jíst čerstvé a zdravé potraviny je pro obyvatele měst stále obtížnější. I zelenina, mrkev a brambory z venkova ztrácejí při nesprávném skladování poměrně rychle vitamíny a minerály, nemluvě o choulostivých produktech, jako je maso, ryby a ovoce?

Je známo, že potraviny se nejlépe uchovávají při teplotách blízkých 0 °C, ale vlhkost potřebná k uchování například masa a zeleniny se liší. Zelenina zůstává déle čerstvá a šťavnatá při vyšší vlhkosti a maso, ryby a mléčné výrobky při nižší.

BioFresh je proto záchranou pro všechny, kterým záleží na jejich zdraví a kvalitě života. V úvahu se berou veškerá opatření!

Oddíl BioFresh se obvykle nachází ve spodní části mrazicího oddílu.

Potraviny se skladují v nádobách s elektronicky řízenou teplotou v rozmezí 0 až +3 °C. Regulátor vlhkosti umožňuje nastavit optimální úroveň vlhkosti pro každou nádobu.

Když je závěrka zavřená, vlhkost se zvýší a může dosáhnout až 90 % – to je režim HydroSafe pro zeleninu, bylinky a houby. Když je závěrka otevřená, je vlhkost vzduchu přibližně 50 % a je třeba skladovat maso, ryby a mléčné výrobky v režimu DrySafe.

Ovoce a zelenina by se měly skladovat nebalené a vlhkost v nádobě by měla být vysoká. Při nízké vlhkosti by potraviny měly být uchovávány v obalu a regulátor by měl být otevřený.

Dvě nádoby můžete použít k uskladnění rostlinných a živočišných potravin podle potřeby a podle toho upravit úroveň vlhkosti.

Technologie BioFresh byla původně vyvinuta společností Liebherr na konci dvacátého století, konkrétně v roce 1996.

BioFresh – proč ho používat?

Kromě delšího uchování potravin uchovává část BioFresh ještě účinněji vitamíny a živiny.

Testy „Kompetenzentrum Ostbau Bodensee“ a Německého spolkového ústavu pro výzkum výživy prokázaly, že například samotný obsah vitaminu C je lepší v průměru o 92 %.

V průměru o 68,3 % lepší uchování hmotnosti u výrobků skladovaných v oddělení BioFresh. Potraviny se tak nevysušují, ale zůstávají skutečně čerstvé a zdravé.

Zdravý životní styl znamená především zdravé stravovací návyky a zdravé stravování znamená zdravé a čerstvé potraviny. Jejich správné uchování je snadné díky oddílu BioFresh v prostoru chladničky.

BioFresh pro ananas

Nejnovější spotřebiče Liebherr obsahují systém BioFreshPlus s elektronickým ovládáním integrovaným do pracovní desky.

Co se změnilo? Teplotu v horní nádobě můžete nyní individuálně nastavit v rozmezí od -2 °C do +6 °C. Sortiment potravin se tak může výrazně rozšířit a prodlouží se jejich trvanlivost.

Například ryby se při teplotě -2 °C uchovávají déle než při teplotě 0 °C, zatímco teplota +6 °C je ideální pro tropické ovoce, které by dříve nemohlo být skladováno v oddělení BioFresh.

Doba skladování v chladničce a BioFresh dny