Čas na vymačkání – šťáva ve šnekovém odšťavňovači

Šnekové odšťavňovače vytlačily odstředivky. Jsou kompaktnější, snadno se ovládají a zvládnou odšťavňovat hrozny bez pecek, granátová jablka a rybíz – ovoce, které se v minulosti elektrickými odšťavňovači odšťavňovat nemělo.

Princip fungování

Principem fungování se šnekové odšťavňovače podobají mlýnkům na maso, pouze bez nože. Výrobek se pomalu pohybuje šnekem a rozmělňuje se na sítu s jemnými oky. Šťáva teče do jednoho otvoru a koláč do druhého.

Navštivte

na naší instagramové stránce!

Jsou zde nejkrásnější fotografie a zajímavé novinky.

Kvalita šťávy

Šnekové odšťavňovače někteří prodejci nazývají odšťavňovače lisované za studena. Otáčky šneku jsou velmi nízké – od 50 otáček za minutu. Pro srovnání, odstředivé odšťavňovače mají rychlost otáčení až 12 000 otáček za minutu. Otáčky za minutu. Při těchto vysokých rychlostech se produkt zahřívá, což se u šnekových kávovarů nestává.

Šťáva ze šnekového odšťavňovače vychází homogenní, a teprve když ji necháte stát, rozvrství se – dužina na dně, tekutina nahoře. Šťáva vychází z odstředivého odšťavňovače jako heterogenní šťáva.

Je však třeba vzít v úvahu jednu věc – šťáva ve šnekových odšťavňovačích je hustší a obsahuje více dužiny. Pokud máte v rodině někoho, kdo dává přednost rafinovaným šťávám, musí je navíc přecedit přes sítko.

Další funkce

Mnoho šnekových odšťavňovačů se dodává s přídavnou tryskou na sorbet. Nemá žádnou síťovinu. Funguje to takto: vezmete velmi studené bobule nebo napůl zmražené bobule a projdete je tímto nástavcem. Získáte mražené ovocné pyré. Můžete ji sníst ihned, nebo ji můžete přidat šlehačku, zamíchat a zmrazit ve formičkách, čímž si vyrobíte domácí zmrzlinu. Málokdo by v těchto horkých dnech odmítl takový dezert.

Užitečné drobnosti

Při výběru šnekového odšťavňovače si dejte pozor

• Podle velikosti poklopu pro nakládání potravin. Zeleninu nemusíte krájet příliš najemno.
• Pro snadnou montáž demontáž. Učte se praxí, ale nejlépe je to od začátku dělat jednoduše.
• speciální těsnění na otvoru, ze kterého vytéká šťáva. Buď pod něj položte sklenici, aby poslední kapky nekapaly na pracovní desku.

Testovací šnekové odšťavňovače – Zigmund & Shtain ESJ 770 a Scarlett SC-JE50S41.

Přehled odšťavňovačů citrusů na jablka