Od 23. do 26. září se v Praze konala XVII. mezinárodní výstava PIR Expo – hlavní výstavní projekt v segmentu HoReCa v Rusku a SNS, na kterém italská společnost SMEG představila nové profesionální spotřebiče. Mezi hlavní produktové novinky patří konvektomaty ALFA1050E a ALFA650E s 6 a 10 stupni vakua – nová řada profesionálních gastronomických spotřebičů.
Na veletrhu PIR Expo Česky týden pohostinství 2014 se na stánku společnosti SMEG utkali dva renomovaní šéfkuchaři, kteří hájili barvy dvou zemí, Itálie a Ruska. Soutěž ještě zdaleka neskončila, vášně vřely, před užaslým publikem se vařil jeden pokrm za druhým a vše shrnul Andrej Malachov, známý showman a dlouholetý přítel značky.
Pro zdůraznění předností těchto modelů a demonstraci jejich funkčnosti se na stánku společnosti uskutečnil kuchařský souboj mezi dvěma slavnými šéfkuchaři.
Italskou kuchyni představil Maurizio Romagnoli, který již 30 let proměňuje italské recepty v kulinářská mistrovská díla. Kromě práce v různých restauracích po celé Itálii byl Maurizio osobním kuchařem hraběnky Idy Rossi di Monteleura. Česká republikau kuchyni představil Maxim Syrnikov, zakladatel Nadace pro zachování ruské kuchyně a uznávaný kulinářský odborník.
Čím soutěžící překvapili diváky a získali si srdce přísného porotce Andreje Malachova. Pravý tištěný perník na prknech a lox v žitném těstě od Maxima mu byly předurčeny k získání plné přízně. Ale italská strana odpověděla stejně úžasným jehněčím v karamelové omáčce a jablky s jahodovou omáčkou. A všechny tyto gastronomické zázraky se objevily v nejkratším možném čase – kuchaři měli na přípravu svých pokrmů a jejich servírování televiznímu moderátorovi pouhou hodinu. Andrey měl těžkou volbu: chuť a tradice obou kuchyní byly dokonale zobrazeny. Nakonec z toho byla remíza.
Společnost SMEG, která se prosadila nejen na trhu s bílým zbožím, ale i v profesionálním segmentu, představila další novinky pro gastronomii. Nové konvekční trouby a řada myček SMEG NEW EASYLINE s průkopnickými technologickými funkcemi nadchly restauratéry, šéfkuchaře a cukráře, dodavatele a všechny ostatní, kteří chtějí držet krok s nejnovějšími trendy v gastronomii a kulinářství.
Výraznou ozdobou stánku byly stylové černé chladničky FAB28 z kolekce „50s Style“ a nezměněná kompaktní chladnička FAB5 v barvě britské vlajky.
Zajímalo by mě, jaké jídlo připravoval Andrey Malakhov během kuchařského souboje na Russian Hospitality Week 2014 pro SMEG? Bylo to něco tradičně ruského nebo se inspiroval jinou kuchyní? A jak bylo jeho jídlo hodnoceno?
Mohl byste mi prosím sdělit, jaký byl výsledek kuchařského souboje, který svedl Andrey Malakhov pro SMEG na Russian Hospitality Week 2014? Byl to zajímavý a úspěšný duel mezi špičkovými kuchaři? Děkuji za vaši odpověď.