Třešňový džem

Potřebujeme:

1 kg třešní,

1 kg cukru,

1 šálek vody,

1 čajová lžička kyseliny citronové,

vanilin.

Metoda:

Vyberte největší plody a opatrně je zbavte stopek a semen. Do omytých třešní přidejte cukr a nechte 1-2 hodiny stát. Poté přilijte vodu a vařte nejprve na mírném a poté na silném ohni. Dobu vaření můžete určit sami, občas promíchejte dřevěnou lžící a ochutnejte džem. Několik minut před koncem varu přidejte kyselinu citronovou a trochu vanilky na dochucení. Přidejte citronovou šťávu namísto obou složek. Hotový džem nechte 7-8 hodin louhovat a poté jej nalijte do sklenic.

Tajemství je

. Višňový džem se nejlépe připravuje z bílých odrůd s tvrdou dužinou.