Složení
- Lilek – 2 ks,
- rajčata – 4-5 ks,
- Sladká paprika – 1 ks,
- Česnek – 2-3 stroužky,
- Nakrájená cibule – 1-2 ks,
- mrkev – 1-2 ks,
- petržel, koriandr, bazalka, bylinky,
- rostlinný olej na smažení,
- sůl,
- pepř.
Omyjte a osušte zeleninu a bylinky. Lilek a rajčata ořízněte, papriku nakrájejte na hrubší kolečka.
Na pánvi osmahněte cibuli a mrkev Aina. Lilek, rajčata a papriky navrstvíme na mrkev a cibuli. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte česnek.
Přikryjte pokličkou a zeleninu duste ~30 minut. Vypněte oheň a nechte ji ještě ~10-15 minut louhovat.
Při podávání posypte nasekanými bylinkami.
