Pro 4 osoby.
Doba vaření 10 minut.
Potřebujete: 250 g drůbežích jater, 100 g mléka, 3 vejce, 50 ml portského vína, sůl, černý pepř. Na omáčku: 4 polévkové lžíce. l. Z humra konzervy , 4 polévkové lžíce. l. odtučněná smetana.
Vaření:
1. Drůbeží játra nakrájejte na kostičky. Mléko, víno a játra dejte do hrnce, přiveďte k varu a nechte 1 min. vařit.
2. Horkou směs nalijte do šálku mixéru, přidejte vejce, sůl a pepř. Dvě minuty míchejte mixérem při vysokých otáčkách a poté přeceďte přes síto.
Získanou směs vložte do čtyř vymaštěných a žáruvzdorných hrnců a vařte 10 minut na parním plechu.
3. Humří vývar a smetanu přiveďte v hrnci k varu a podle chuti okořeňte.
Paštiku položte na talíře a přidejte omáčku. Podávejte horké.
