Moje dcera si pravidelně stěžuje na kvalitu jídla ve školní jídelně a absolutně tam odmítá chodit. Také pizza v bufetu postrádá požadovanou rozmanitost, nejlépe zde dostanete velmi podezřele vypadající pizzu. Takže je to od 8 do 14 hodin.00 dítě jí jen to, co si vezme z domova. I tady je spousta potíží: „Chlebíček si nevezmu, je mastný, špiní se…, housky jsou kalorické, od ovoce mám špinavé ruce a slupky není kam dát…“ atd.d. Celkově se jedná o problém
Nedávno se moje dcera začala zajímat o „módní“ jídlo pro dívky, které se o sebe starají: například müsli, granola – zdravé, chutné a … stylové, pokud se tak dá říct o jídle. Proto ji i mě zaujaly recepty Zdravého stolu pro dehydrátor. A v knize, která se dodává se spotřebičem, je spousta receptů – prostě oslní oči.
Různé tyčinky: arašídová, ovesná, mrkvová, otrubová, pistáciová, energetická. V dehydrátoru můžete také naklíčit oves nebo pšenici. Naklíčené obiloviny si samozřejmě nemůžete vzít do školy, ale tento vitaminový dresink se hodí doma, zejména na začátku jara, kdy je vitamínů málo.
Nyní však začneme vyrábět tyčinky.
Volba padla na energetický recept.
Potřebujete: 200 g sušených meruněk, 200 g sultánek, 200 g datlí,
50 g loupaných dýňových semínek, 50 g loupaných slunečnicových semínek, 50 g lněných semínek, 100 g javorového sirupu,
250 g sezamových semínek na drobení.
Musím hned říct, že jsem nemohla najít žádná lněná semínka, takže jsem použila dvakrát tolik polovičních slunečnicových semínek. Měla jsem javorový sirup, ale příště ho nahradím šípkovým sirupem: javorový sirup je příliš sladký.
Takže jsem přes mlýnek na maso s nejhrubším mlýnkem dala sušené meruňky, sultánky a datle.
Do směsi jsem přidala javorový sirup a všechna semínka a směs jemně prohnětla.
Nyní přichází na řadu „lepivá“ část: tvarování tyčí rukama. V příručce se uvádí, že byste měli mít 15. Nepočítal jsem je, snažil jsem se, aby byly víceméně stejné, ne příliš velké, aby se daly pohodlně vzít a kousat.
Pak dám na talířek sezamová semínka a tyčinky v nich obalím.
Dno plechu jsem vyložila pergamenem a uprostřed plechu jsem vystřihla kruh, aby se do něj těsto dobře vešlo. A zhasla mříže.
Celková doba přípravy – 15 až 20 minut s přihlédnutím k pipsům a datům mytí
Dále je vše jednoduché – položím zásobník na skříň dehydrátoru, pevně zavřu víko, zkontroluji, zda je prostor u mřížky ventilátoru na zadní straně skříně volný.
Teplota 45⁰ C, doba – 24 hodin.
Přibližně jednou za 8 hodin jsem otevřela víko, odlepila tyčinky od pergamenu a obrátila je na druhou stranu.
Po 24 hodinách se dehydrátor automaticky vypne.
Tyčinky „přespí“ na tácku a ráno jdou na stůl. Měly úspěch: Dcera si jich pár vzala do školy a rozdala je kamarádkám. Musím se přiznat, že my sami si doma rádi vychutnáváme čaj s tímto zdravým a vydatným dezertem.
V zásadě nemusíte recept dodržovat přesně: je to spíše příležitost pro kreativitu. Přišla jsem na to, že bych snížila počet sultánek, přidala trochu sušených švestek a k sušenému ovoci bych možná nasekala 50 g lískových oříšků.
Celkově je zdravá „svačina“ s dehydrátorem snadná.
