Samostatné modely mrazniček jsou k dispozici téměř od všech výrobců. Mrazničky mohou být vestavěné nebo volně stojící. Proč jsou tyto spotřebiče atraktivní a jaké jsou??
Proč mraznička??
Klíč – mraznička je navržena tak, aby uchovávala potraviny v bezpečí po dlouhou dobu. Moderní spotřebič musí také potraviny rychle zmrazit, aby se zachovaly vitamíny a živiny.
Za optimální teplotu pro dlouhodobé skladování se považuje -18 °C. Teplotu můžete snížit ještě více, ale nemusíte: Spotřeba energie se výrazně zvýší a zisk z hlediska doby skladování bude zanedbatelný.
Pro rychlé zmrazení je třeba, aby teplota byla nižší – obvykle se udává -24 °C. V některých mrazničkách dosahuje až -32 °C až -38 °C. Pokud je vaše mraznička vybavena systémem No Frost nebo systémem tepelné akumulace, měla by pro rychlé zmrazení stačit teplota -20 °C až -23 °C. Na to pamatujte při výběru mrazničky.
Správné rozmrazení potravin poznáte podle toho, zda jsou rozmrazeny správně, nebo ne: ovoce nebo zelenina zmrazené při vysokých teplotách mají tendenci praskat a šťávy vytékají ze slz, což výrazně ovlivňuje jejich chuť a vitamíny.
Trvanlivost masa při různých teplotách
Teplota Skladovatelnost
-18°C Až 1 rok
-15°C Až 5 měsíců
-12° C Až 3 měsíce
– 6° C Až 2 týdny
Skříň nebo komoda?
Mrazničky se dělí do dvou tříd: truhlicové mrazničky a mrazicí boxy.
Skříňové mrazničky vypadají jako běžné chladničky, ale jsou nižší. Mrazničky s malým objemem do 150 litrů , které jsou obvykle ve stejné výšce jako standardní kuchyňské spotřebiče, tj. jejich povrch lze využít k přípravě pokrmů. Většina výrobců zakrývá trubky a mřížky na zadní stěně mrazničky plochou obrazovkou, takže ji lze postavit ke zdi. Pokud má váš mrazák vinylový interiér, můžete na něj umístit veškeré kuchyňské náčiní. Chladicí skříně jsou k dispozici prakticky u všech výrobců chladniček.
Větší truhlicové mrazničky jsou širší než vyšší a působí dojmem truhly – zejména proto, že víko je nahoře. Jedná se o velkoobjemové mrazicí boxy, v jejichž hlubinách se může skrývat divočák. Například jedna z truhlicových mrazniček Libherr má objem až 600 litrů!
Tyto spotřebiče se v bytě vidí jen zřídka – jsou tak velké a ve městě zbytečné. Ale když je nejbližší supermarket vzdálený asi sto kilometrů, je výhodné uložit si do takové „truhly“ zásobu potravin na celé léto. Proto jsou hlavními kupci truhlicových mrazáků zahrádkáři a zemědělci.
Levné mrazničky nabízejí zahraniční i domácí výrobci: Ardo, Beko, Frigidaire, Liebherr, Vestfrost, Wirlpool, Biryusa, Saratov, Sviyaga a další.
Volně stojící mrazničky jsou k dispozici jako domácí a profesionální mrazničky – pro použití v obchodech ke skladování hotových výrobků, mraženého masa, drůbeže a zmrzliny. V obou provedeních mrazničky mohou být dveře vyrobeny z odolného skla, aby byl zajištěn jasný výhled dovnitř.
Vestavné mrazničky mají vždy podobu podstavce a jsou ukryty pod běžnou pracovní deskou spolu s myčkou nádobí apod. kuchyňské spotřebiče. Trend vestavěných chladniček s mrazničkou je hnacím motorem pro nízké kuchyně. Oddělení mrazicího a chladicího prostoru je v tomto případě výhodné stejně jako oddělení trouby od varné desky: tyto spotřebiče mohou být instalovány v různých částech kuchyně.
Funkce vestavného modelu jsou stejné jako u volně stojícího modelu. Hlavním rozdílem je přítomnost kování pro ozdobné panely a nábytkové závěsy, které umožňují správné otevírání dvířek mrazničky. Vestavné mrazničky jsou k dispozici od společností AEG, Bosch, Electrolux, Hotpoint-Ariston, Liebherr, Neff, Siemens, Zanussi atd.
Na palubní desce se objeví hvězdičky – dvě, tři nebo ještě lépe čtyři!
Schopnost mrazicího oddílu vytvořit a udržet nastavenou teplotu je označena hvězdičkami.
Každá „hvězda“/“sněhová vločka“ odpovídá rozdílu nebo „kroku“ 6° C. Dvouhvězdičková mraznička má tedy maximální nízkou teplotu -12 °C, tříhvězdičková -18 °C a čtyřhvězdičková -24 °C.
Ukazuje se, že tříhvězdičkové mrazničky jsou určeny pro dlouhodobé skladování potravin, zatímco čtyřhvězdičkové mrazničky poskytují zároveň rychlé zmrazení.
Dvouhvězdičkové mrazničky neumožňují uchovávat potraviny déle než měsíc, zatímco čtyřhvězdičkové mrazničky těch je většina umožňují uchovávat zmrazené potraviny až rok.
Nezapomeňte však, že pokud si mají potraviny po rozmrazení zachovat svou chuť, nestačí je jen vložit do mrazničky. Je třeba mít na paměti několik pravidel.
Rozmrazování: s hadříkem nebo za poplatek?
Mrazničky lze odmrazovat ručně nebo automaticky systém No Frost . Mrazničky s malým objemem do 170-180 l a mrazničky lari se zpravidla odmrazují ručně, zatímco větší jednotky jsou často vybaveny systémem No Frost, který zajišťuje rovnoměrné zmrazení potravin bez tvorby námrazy a nevyžaduje ruční odmrazování. Přítomnost či nepřítomnost systému automatického odmrazování má zásadní vliv na cenu mrazničky: i nejmenší modely s funkcí No Frost začínají na ceně kolem 15 000 koruna.
Stejně jako chladničky je i mrazničky třeba čistit alespoň jednou ročně. Je to proto, že chlad bakterie nezabíjí, ale pouze brání jejich množení a růstu. Systém No Frost tedy není prioritou – mražené potraviny téměř neuvolňují vlhkost a dveře mrazničky se neotvírají tak často jako u ledničky, takže ani ruční odmrazování nemusíte provádět častěji než dvakrát ročně.
Výkon v kilogramech
Důležitou vlastností mrazničky je její mrazicí kapacita, tj.e. schopnost zchladit potraviny na -18 °C za 24 hodin. Denní mrazicí kapacita se obvykle pohybuje od 3,5 do 20 kg, přičemž u některých modelů přesahuje 30 kg.
Pokud je součástí mrazničky chladicí baterie, mrazicí kapacita se zvyšuje. Tato teplota bude vyšší také u modelů s mřížkovými koši.
Co když vypadne proud??
Jakékoli dlouhodobé skladování potravin může být ohroženo náhlým výpadkem proudu na dlouhou dobu. A to se často stává mimo město! Vlastnosti, jako je bezpečné skladování, jsou proto pro mrazničky mimořádně důležité.
Výrobci obvykle uvádějí dobu „bezpečného skladování“, během níž se vnitřní teplota potravin zvýší z -18 °C na -9 °C.
Tato hodnota závisí především na kvalitě izolace a tloušťce stěn. Tyto hodnoty jsou obvykle lepší u modelů s vyšší třídou energetické účinnosti, ale rozdíl mezi hrubým a čistým objemem může být v tomto případě větší viz třída ziskovosti . viz srovnávací tabulka modelů .
Při koupi chladničky s mrazničkou byste si měli dát pozor na přiložené chladicí baterie. Většinou se jedná o nádoby naplněné nemrznoucími kapalinami. Prodlužují dobu bezpečného skladování téměř o 12 hodin. Akumulátory Liebherr lze používat i odděleně od mrazničky: Pokud se chystáte na cestu v horkém letním dni a chcete si s sebou vzít studený nápoj, stačí vložit akumulátor do zásobníku potravin.
Kontrolujte, ale ověřujte
Stejně jako kombinované mrazničky mohou být i mrazničky ovládány mechanicky nebo elektronicky. Hlavní rozdíl mezi mechanikou a elektronikou spočívá v přesnosti nastavení a udržování provozní teploty.
U modelů s mechanickým ovládáním nelze teplotu nastavit přesně: spínač lze nastavit do 3-6 přednastavených poloh. U modelů s elektronickým řídicím systémem je provozní teplota nastavena s přesností 1-1,5 °C a je přísně kontrolována vnitřními elektronickými systémy.
Všechny mrazničky, bez ohledu na řídicí systém, jsou vybaveny jak indikátorem zapnutí zelené světlo , tak alarmem, když teplota v prostoru překročí normální provozní rozsah o 3-5 °C červené světlo . Některé mrazničky mají také zvukový alarm otevřených dveří.
Ovládací panel je vybaven přepínačem pro rychlé zmrazení.
Při skladování potravin pracuje mraznička v cyklickém režimu, který je řízen termostatem, aby teplota v mrazicím prostoru nepřekročila -18 °C. Po přepnutí přepínače do režimu „mrazení“ pracuje mraznička nepřetržitě až do přepnutí do režimu „skladování“, který je u většiny modelů automatický.
Vertikální mrazničky a mrazničky prémiové kvality jsou nejčastěji vybaveny elektronickým ovládáním. Domácí mrazničky mají většinou mechanické ovládání. O to zajímavější je novinka Krasnojarsku „Biryusa“ – mraznička Biryusa 455K s elektronickým řídicím systémem a mechanickým zámkem. Ačkoli je určen především pro obchody.
Do které třídy chodíte??
Stejně jako chladničky mají i mrazničky různé energetické třídy. Nejúspornější modely A+ a A++, které jsou však obvykle také nejdražší. Při nízkých cenách elektřiny v Rusku, a zejména na venkově, se mrazák nejvyšší ekonomické třídy velmi brzy zaplatí. Je však třeba mít na paměti, že nejúspornější modely mají obvykle také nejlepší údaje pro bezpečné skladování potravin v případě výpadku proudu.
Kromě toho je třeba poznamenat, že mraznička No Frost spotřebuje více elektřiny než model s ručním odmrazováním, ale ve stejné ekonomické třídě má vyšší poměr spotřeby energie.
Skutečná spotřeba energie závisí na prostředí, ve kterém je spotřebič používán: na venkovní teplotě, četnosti otevírání dveří a četnosti aktivace funkce SuperFreeze.
Truhlicové mrazničky uchovávají chlad lépe než vertikální mrazničky a spotřebovávají méně elektřiny modely od stejného výrobce se stejnou kapacitou, tloušťkou stěny a ekonomickou třídou .
Vše na jednom místě!
Na závěr několik slov o vnitřním designu našich mrazniček. Hlavním rozdílem oproti chladničkám je absence polic na dveřích a použití košů pro ukládání potravin. Všechny truhlicové mrazničky mají zpravidla přihrádku na výrobu zmrzliny.
Skříňové mrazničky mají několik polic nebo zásuvek a speciální zásobník na zmrazování a skladování bobulovin je pro zákazníky příjemnou funkcí. Pokud má mraznička více než tři police, lze jejich vzájemné uspořádání, podobně jako u standardní mrazničky, měnit podle velikosti potravin a balení. Často je možné 1-2 police zcela odstranit, a tím zvětšit využitelný prostor vznikne BIG BOX pro uložení velkých balení potravin . Některé modely mají speciální zásobník na zeleninu nebo bobule.
Mrazničky vysoké energetické třídy jsou vybaveny zásobníky pro skladování potravin. Jejich počet se může měnit. Obvykle se dodává se 2-4 koši, ale u modelů s vyšším objemem může být až deset košů.
Podívejte se na to?
Podle analýzy trhu s mrazničkami stojí mrazicí truhly až 1,5krát méně než volně stojící truhly se stejným užitným objemem. Vestavné modely stojí o 25-35 % více než volně stojící modely.
Celkově na jaře 2009 činí minimální cena mrazničky v Českych obchodech 13-16 tisíc koruna Stinol, Hansa, Beko, Saratov . Nejdražší modely stojí přes 120-170 tisíc Gaggenau, Miele, Kuppersbusch . Dobrý poměr ceny a kvality od společností Electrolux, Ardo, Liebherr a některých dalších společností.
Co jsou Mrazničky a proč se říká, že mají silnou sílu?
Mrazničky jsou speciální zařízení, která slouží k uchování potravin při nízkých teplotách, čímž se zpomaluje jejich rozklad a prodlužuje jejich trvanlivost. Říká se jim, že mají silnou sílu, protože dokáží zmrazit potraviny na velmi nízké teploty a udržet je tam po dlouhou dobu. Tím se zabraňuje množení bakterií a hmyzu, které obvykle způsobují zkázu potravin. Díky mrazničkám je možné uchovávat jídlo dlouhodobě a mít ho kdykoliv po ruce.
Mrazničky jsou dětské zmrzlinové hůlky, které jsou oblíbené pro svou osvěžující chuť a sladkost. Říká se, že mají silnou sílu, protože jsou schopny potěšit nejen děti, ale i dospělé svým chladivým účinkem a lahodným příchutím. Mrazničky jsou také skvělý způsob, jak si v horkém dni dopřát rychlou osvěžující dobrotu. Jejich popularita spočívá v kombinaci sladkého ovocného nebo smetanového jádra obaleného chlazeným vrstveným obalem, který se snadno konzumuje a vytvoří malou zmrzlinovou hůlku, která je ideální pro každou příležitost.
Milý čtenáři, jaká je síla mrazniček? Můžete mi poradit, jaké jsou výhody a nevýhody používání mrazniček? Jak dlouho potraviny vydrží v mrazáku? A jaký je nejvhodnější způsob skladování potravin v mrazničce? Děkuji za vaše odpovědi a rady!