Budete potřebovat
600 kg hovězího srdce,
4 brambory,
2 mrkve,
2 cibule,
1 tuřín,
1 kořen petržele,
2 nakládané okurky,
1 svazek petrželky.
Na omáčku:
500 g rajčat,
1 cibule,
1 stroužek česneku,
1 bobkový list,
1 ch. l. cukr,
125 ml smetany 20 % tuku ,
sůl, pepř.
Připravte si stránky
Srdce omyjte, vložte do mísy se studenou vodou a nechte 2 hodiny působit, občas vodu vyměňte. Srdce vložte do vnitřní nádoby multicookeru a maximálně dolijte vodu. Zvolte nabídku Polévka, nastavte čas na 2 hodiny, zapněte multifunkční vařič. Mezitím připravte omáčku.
Omyjte rajčata, oloupejte cibuli a česnek. Všechnu zeleninu nastrouhejte, dejte do hrnce, přidejte bobkový list, cukr, sůl a pepř. Přidejte 0,5 sklenice vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nechte ji vychladnout a pak ji přeceďte přes síto. Přidejte smetanu a promíchejte.
Oloupejte brambory, mrkev, cibuli, kořen petržele a tuřín a nakrájejte je na malé kousky. Zeleninu rychle osmahněte ve 2 lžících vody. l. Rozehřejte olej, 6-7 min. Oloupejte okurky a nakrájejte je na kostičky. Petrželovou nať omyjte, osušte a nasekejte.
Srdce vložte na 10 minut do mísy se studenou vodou. Poté je nakrájejte na tenké plátky. Do vnitřní nádoby vložte srdce, všechnu zeleninu a bylinky a zalijte je omáčkou. Zamíchejte a vložte nádobu do multifunkčního vařiče, vyberte nabídku Polévka a nastavte čas na 30 minut. a zapněte multifunkční vařič.
